Repas tex-mex

1 oct. 2004

Bonjour!

J'organise un repas samedi soir pour 8 personnes.

Je veux qqc de très conviviale et j'ai pensé au tex mex mais je ne m'y connais pas trop.

En entrés, j'ai pensé à des "chips" et du guacamole (est-ce que les conserves sont bonnes ou est-il préférable de le faire soi même ?)
Puis je pensais proposé des sortes de crêpes (fajitas ?) mais je voudrais des idées pour les garnir. J'aimerais faire des bols avec différentes garnitures et que chacun pioche dedans.

Que me conseillez-vous et quelles quantités dois-je prévoir?

Je fais mes courses ce soir!

merci.

marvel.

2 oct. 2004

Bonjour perso il y a une marque qui propose de très bonne idées pour un repas tex mex (pub à la télé)
j'ai déjà essayer c'est facile rapide et ils t'indique sur l'emballage tout ce dont tu as besoin
et puis jusqu'ici pas de plainte tout le monde a trouve ca bon
il propose l'entrée le plat par contre en dessert il n'y as pas car au mexique les desserts très peu
je regarderai chez moi car je crois en avoir dénicher un la dernière fois que j'ai fait un repas tex mex
bon courage

3 oct. 2004

Bonjour Marvel76

,

Au nom de toute l'équipe, je suis heureuse de t'accueillir sur le forum

.

En ce qui concerne le guacamole, il est très bon au rayon frais (en pot en plastique) ou même en surgelé. Je ne te conseille pas de le faire toi même car il faut des avocats bien murs et c'est pas évident en ce moment.
Pour la garniture des crêpes, il suffit de couper de la viande (boeuf ou poulet) en lamelles et de les faire revenir avec des oignons, des poivrons et de la sauce chili (plus ou moins épicée selon les goûts...)

Bonne journée

Déborah

4 oct. 2004

Bonjour,

Moi aussi je prend les préparations au rayon cuisine étrangère, (des boites jaunes avec la marque en rouge) et c'est bien bon, il n'y a qu'a ajouter la viande et les légumes.

Tu peux faire deux types de préparation: une au poulet et l'autre au steack hache, et chacun choisit...

Et avec tu met dans des petits pots:
du guacamole,
de la sauce piquante (je n'en met pas trop dans la viande: tout le monde n'aime pas quand c'est trop épice!),
des tranches de tomate,
de la salade
de la crème fraîche

et chacun se fait sa préparation a son goût!

Bonne soirée...

5 oct. 2004

Re-question

Combien je prévois de fajitas / pers ????

Promis après j'vous embête plus!

marvel

6 oct. 2004

en général j'en prévoie deux par personne guère plsu car c'est tout de même très consistant et sachant que chez moi ce sont de gros mangeurs
bye

7 oct. 2004

ReCoucou Marvel,

C'est normal tout ça tu sais... sur ce forum, la convivialité et l'entraide sont des valeurs très fortes...

C'est une des raisons de l'ambiance qui règne sur le forum...

Pour le nombre de fajitas, ça dépend de leur taille et de l'appétit de tes invités.
Mon homme au resto en mange ainsi facilement 4 ou 5...
A toi de voir donc... mais tu peux toujours en prévoir un peu plus.

Déborah

8 Recette oct. 2004

Fajitas

Ingrédients Équivalences

1 sachet de guacamole
2 avocats
du jus de citron
des petits dés de tomates
des lamelles d'oignons
de l'huile d'olive
des lamelles de poivrons
de la hampe de boeuf
des blancs de poulet
des épices
450 grs de haricots verts surgelés
des petits bouquets de brocolis
des chips mexicaines
de la sauce à la tomate
du gruyère râpé
du cheddar

Bonjour,

Avant j'achetais ma guacamole toute faite, mais je ne trouve pas cela terrible. Maintenant j'achète un sachet spécial guacamole dans la marque bien connue que vante la télé, j'y mélange 2 avocats, du jus de citron et des petits dés de tomates. Tu mets un film étirable dessus et tu laisses patienter au frigo.(1 sachet pour 4 personnes je dirais).
Pour les fajitas pas de problème. Mon mari s'en occupe donc quand on reçoit je trouve que c'est une bonne idée, je ne fais rien.
Il fait revenir des lamelles d'oignons dans l'huile d'olive avec des lamelles de poivrons. Quand c'est cuit il met à part. Il fait revenir le boeuf (on prend de la hampe) et des blancs de poulet coupés en lamelles pas trop grosses toujours dans l'huile d'olive. Quand c'est cuit il mélange la viande et les légumes. Il rajoute un peu d'épice que l'on trouve, toujours dans cette fameuse marque. Il rajoute des haricots verts surgélés déjà précuits (cela existe dans marque Bondu..) en paquet de 450 grs je crois.
Quand c'est la période il rajoute aussi des petits bouquets de brocolis que l'on a fait cuit à la vapeur avant, il faut qu'ils restent un peu croquants.
On prévoit 2 fajitas par personne. On sert avec de la guacamole, la sauce à la tomate que l'on trouve au rayon biscuits apéritif à manger avec les chips mexicaines (doux ou fort selon goût), du gruyère râpé et du cheddar (fromage orange, anglais je crois, vendu au rayon fromage à la coupe) râpé. Tu prends ta crêpe, tu y mets ta viande, la ou les sauces que tu veux et un peu de cheddar ou gruyère au dessus. Tu fermes ta crêpe et si tu as été trop gourmande tu as tout qui ressort de tous cotés.

Bon appétit, et je pense que je vais glisser l'idée à l'oreille de mon mari