bonjour m.laure
g là une soupe d'orge et ma foi elle est délicieuse!!!
versez dans un fait-tout ou une marmite de l'eau à mi-hauteur (parce qu'en commençant à bouillir ça risque de déborder donc
les premières minutes ne pas trop s'éloigner de la marmite, moi je mets à feu doux)
ajouter un oignon râpé finement, une bonne cuillière à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre.............g oublié qqch, ah! oui l'orge bien sûr!!!
à doser en fonction des besoins moi je mets environ une louche mais
si vous n'êtes que 2 diviser en 2! voir 3!
dès ébullition baisser le feu et touner de temps en temps pour ne pas risquer d'avoir des grumeaux ou de coller au fond!
de temps en temps ajouter de l'eau jusqu'à cuisson complète, l' orge doit absober toute l'eau, donc là tu dois avoir une bouilli épaisse, verser dessus du lait demi-écrémé ou écrémé jusqu'à la consistance voulue!
cette recette est un peu laborieuse mais une fois celle-ci finie et goûtée, cela en vaut la peine!!!
le seul truc c de ne pas laisser coller la soupe, donc tourner de temps en temps pour éviter ça!
un pur délice cette soupe
Cuire l'orge (environ 300 g) à l'eau salé avec un bouquet -bien- garni