Ma recette de taboulé aux crevettes
(publiée également sur le site "L'internaute"
Pour 6 personnes :
- 20 cl de couscous moyen (soit environ 2 petits verres à moutarde)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 citrons
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 1 concombre
- 3 tomates bien fermes
- 200 g de crevettes décortiquées
- 3 à 4 échalotes finement hachées
Rincer soigneusement la semoule à l'eau chaude du robinet et bien l'égoutter. Et surtout ne pas rajouter d'eau : celle des légumes suffit amplement pour faire gongler l'ensemble.
Ajouter 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger.
Ajouter le jus de 3 citrons (soit environ 8 à 10 cl). Mélanger.
Ajouter la menthe fraîche hachée finement et bien mélanger (à défaut on peut mettre 2 cuillères à soupe rase de menthe séchée).
Couper le concombre dans le sens de la longueur. Oter tous les pépins. Couper les moitiés de concombre en tronçons, puis en lamelles d'1/2 cm d'épaisseur et débiter en petits cubes.
Couper les tomates en 2. Oter la partie filandreuse à la base. Couper en tranches puis en cubes de la même taille que le concombre.
Ajouter les dés de concombre et de tomates à la semoule, et éventuellement les échalotes hachées. Surtout ne pas saler (cela ferait dégorger concombre et tomates).
Laisser gonfler au frais environ 30 minutes.
Pour l'enrichir : ajouter des crevettes ou un mélange de fruits de mer surgelés (décongelés 15 mn à température ambiante ou passé sous l'eau chaude) au moment de servir. Chacun sale dans son assiette, selon son goût.
Si on n'aime pas les fruits de mers, quelques dés de jambon feront très bien l'affaire.
Bonjour! Je cherche des recettes de taboulé pas trop compliquée! c pr un baptême... merci pr vos idées! 
J'aimerais épater mes invités! 