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Comment cuisiner le quinoa ?

4 réponses · 5704 vues

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bonsoir je cherche des avis différents et des personnes qui ont déjà manger du quinoa car j'ai la curiosité et l'envie d'en cuisiner mais je ne sais pas quel goût c'est et comment le cuisiner.

merci de votre avis gustatif et de vos recettes déjà testées.

bisous et à très vite sur ce forum qui a pris un bon coup de jeunesse.
2 Recette

Quinoa gratin aux légumes et fromage

Ingrédients Équivalences
  • 6 personnes
  • 8 pts par personne
  • 1 carotte coupée en dés mini mini
  • 1/2 poireau coupé en julienne
  • 1 gros oignon hanché
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • 40 g de parmesan rapé
  • 400 g de quinoa cuit
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai mangé plusieurs fois du quinoa. C'est très bon mais cela ressemble étrangement à la semoule en quelque sorte.

GRATIN AU QUINOA

6 personnes / 8 pts par personne
 
1 carotte coupée en dés mini mini  
1/2 poireau coupé en julienne  
1 gros oignon hanché  
1 CS d'huile d'olive  
3 oeufs  
 20 cl  de crème fraiche  
40 g de parmesan rapé  
 400 g de quinoa cuit  
 
faire cuire les légumes ensemble ds une casserole avec de l'eau et un cube de bouillon pdt 10 MIN ( laisser sur feu moyen)  puis laisser bien égoutter le tout puis y faire revenir à la poèle avec 1 cs d'huile d'olive pdt qq min en remuant sans cesse sur feu vif.  
 
méler le quinoa et les légumes ainsi que la crème fraiche et les oeufs puis enfourner  20 min au th7
3
il en existe de 3 couleurs différentes,(blanc cassé/rouge/noir) le plus joli à l'oeil est de mélanger les 3, on en trouve du tout mélangé;ça a un petit goût particulier très fin qe j'aime bien, soit tout simplement avec du beurre et qqes épices(cumin ou muscade) ou en gratin sous des légumes soit avec une sauce crème fraîche /curry soit en béchamel.
Marichoco.
4
...ne pas trop le faire cuir le grain doit rester craquant sous la dent
Marichoco.
5
et bien merci je vais mettre ce produit dans ma liste de courses.