Ingrédients
Équivalences
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons émincés
- 1 grosse tranche de potiron d'environ 800 g
- 2 clous de girofle
- 3 cuillères à soupe de crème de quinoa avec de la crème liquide
Crème au quinoa
(4 personnes)
Faire revenir, avec
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 2 oignons émincés dans une grande casserole,
puis ajouter
- 1 grosse tranche de potiron d'environ 800 g coupé en menus morceaux
- et 2 clous de girofle.
Verser de l'eau froide jusqu'au niveau des légumes,
Couvrir et cuire à feu doux.
Quand les légumes sont tendres,
saler et mixer le potage très finement
Diluer à froid
- 3 cuillères à soupe de crème de quinoa avec de la crème liquide,
puis verser dans le potage.
Remettre à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois
jusqu'à ce que le liquide nappe la cuillère.
Rectifier l'assaisonnement et servir saupoudré de cerfeuil haché.
(4 personnes)
Faire revenir, avec
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 2 oignons émincés dans une grande casserole,
puis ajouter
- 1 grosse tranche de potiron d'environ 800 g coupé en menus morceaux
- et 2 clous de girofle.
Verser de l'eau froide jusqu'au niveau des légumes,
Couvrir et cuire à feu doux.
Quand les légumes sont tendres,
saler et mixer le potage très finement
Diluer à froid
- 3 cuillères à soupe de crème de quinoa avec de la crème liquide,
puis verser dans le potage.
Remettre à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois
jusqu'à ce que le liquide nappe la cuillère.
Rectifier l'assaisonnement et servir saupoudré de cerfeuil haché.
Modifié (août 2007)