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Curry d'Ebly aux légumes

8 réponses · 4957 vues

Cuisine du monde
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 g d'Ebly
  • 1 botte d'oignons blancs
  • 1/2 chou-fleur
  • 1 botte de petites carottes
  • 6 mini-fenouils
  • 150 g de pois gourmands
  • 200 g de mini-poireaux
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuil. à soupe de curry
  • 2 tablettes de bouillon de volaille
  • quelques branches de basilic
  • sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Curry d'Ebly aux légumes


Vous n'êtes pas obligés de mettre tous les légumes bien sûr!!!

250 g d'Ebly
1 botte d'oignons blancs
1/2 chou-fleur
1 botte de petites carottes,
6 mini-fenouils
150 g de pois gourmands
200 g de mini-poireaux
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 cuil. à soupe de curry
2 tablettes de bouillon de volaille
quelques branches de basilic
sel, poivre

Préparez le bouillon en diluant les tablettes dans 75 cl d'eau bouillante.

Pelez les oignons, émincez-les et faites-les revenir avec l'Ebly dans l'huile d'olive dans une sauteuse. Saupoudrez de curry en remuant, mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 min.

Lavez et épluchez tous les légumes. Faites-les blanchir ensemble pendant 5 min dans de l'eau bouillante salée sauf le chou-fleur que vous ferez blanchir à part pendant 10 min.

Egouttez les légumes, mettez-les dans la sauteuse avec l'Ebly, salez, poivrez et poursuivez la cuisson à découvert et à feu doux pendant 15 min en remuant de temps en temps.

Ciselez finement le basilic. Disposez le curry dans un plat de service, parsemez de basilic et servez aussitôt.
2
c 'est vrai qu'ebly rend bien service surtout quand le frigo est vide , moi je me jette dessus. en plus c'est si bon

moi je je fais cuire, ensuite je fais revenir ds 1 peu de beure, oignon émincé, ail, champignons, persil, sel poivre.

c'est facile et bon
Mounia
3
Saveur,

Pour combien de personne est ta recette ?
Quelle variante as tu déjà fait ? ou ferais tu ?
4
4/6 personnes
comme on compte 60 / 80 g de blé (pâte, riz, semoule...) par personne...
c'est un plat principal, donc pas de viande, poisson, ou autre à côté...

sinon en variante:
ebly
poivrons des 3 couleurs en dés et pelés au préalable
dés de tomates
dés de fêta ou mozzarella ou chèvre
(thon)
vinaigrette bien relévée moutarde, balsamique, cornichons, huile d'olive, basilic, oignons nouveaux...
donc en salade...

sinon chaud aussi mais sans la vinaigrette mais avec un petit coulis poivrons/tomates et des dés d'aubergines

à la carbo...
a la bolognaise
avec des dés de courgettes, du parmesan, basilic et un filet d'huile d'oilve
avec un cocktail de fruits de mer une sauce crémée
avec des dés de saumon, une sauce ricotta/ citron aneth
je sais pas c'est ce qui me vient comme ça...au pif... Cligne de l'oeil
5
et si on met directement une boite de macédoine ca doit être bon aussi Razz (Ha ouaip :-p)
6
Petite question ... est ce de l'ébly à, cuisson normale (soit 20 minutes) qu'il faut utiliser ??

Parce que c'est très dur d'en trouver qui ne soit pas précuit.
Et dans le cas de l'ébly précuit je ne sais pas si le réslutat est le même ...
7
Petite question ... est ce de l'ébly à, cuisson normale (soit 20 minutes) qu'il faut utiliser ??

Parce que c'est très dur d'en trouver qui ne soit pas précuit.
Et dans le cas de l'ébly précuit je ne sais pas si le réslutat est le même ...
Alicia a écrit :


que ce soit cuit précuit ou je ne sais quoi le résultat sera le même... c'est le temps de cuisson qui est différent... Exclamation Exclamation Exclamation
mais moi je n'ai pas de souci pour trouver de l'ebly... Cligne de l'oeil
8
J'ai peut être claire mais dans la recette il faut faire cuire l'ébly 15 minutes et puis encore 15 minutes.
Moi j'ai beau chercher, je ne trouve que de l'ébly à 10 minutes de cuisson. Donc au bout de 30 minutes en suivant la recette ça va être de la purée. Et si je cuit moins, les légumes seront pas cuit !!!

Ca semble très bête mais c'est important ...
9
alors... soit tu cuit moins longtemps ton blé la 1ere fois... et tu as ton nbre de minutes
mais comme l'indique la recette... il faut cuire à feu très doux, c'est comme avec les pâte... quand tu les ajoutes à une sauce et que tu laisses un peu mijoter dedans pour avoir tous les parfums... ce n'est pas une 2ème cuisson, mais un "réchauffage", tu peux faire que 5 min et cuire tes légumes au préalable plus longtemps...
il faut que tu t'appropries les recettes et que tu ne les suivent pas non plus à la lettre... ce ne sont que des indications, des ordre d'idées... ton four, ta plaque, ou ton gaz sont différents de ceux utilisés lors de la création de la recette... tu n'utilises pas non plus les mêms matériaux, la chaleur n'est pas transmise de la même façon, les conditions de cuisson sont différentes .. tes légumes n'auront pas la même taille, la même maturité... tout cela fait que c'est à toi de jugé, d'apprécier le terme de la cuisson et l'état d'avancement de ton plat...
enfin ce n'est que mon avis Cligne de l'oeil
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