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Ragoût de lentilles corail aux blettes

6 réponses · 1519 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200g de lentilles corail
  • 2 carottes
  • une grosse poignée de cotes de blettes sans le vert, effilées
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir à toutes et tous,

Une tentative réussie, qui peut vous donner une idée pour un accompagnement ou même un plat complet.

Pour trois ou quatre personnes, il vous faut
- un oignon
- deux gousses d'ail
- 200 grammes de lentilles corail
- deux carottes
- une grosse poignée de cotes de blettes sans le vert, effilées

Mettez l'oignon à blondir dans la casserole, avec éventuellement les deux carottes coupées en morceaux et l'ail écrasé. Ajoutez un peu plus de 40 centilitres d'eau, portez-la à ébullition.

Versez alors les lentilles et cottes de blettes. Assaisonnez(moi, j'ai opté pour sel, poivre et curry, ça y va très bien). Laissez cuire un gros quart d'heure sur feu moyen. L'eau aura presque totalement été absorbée.

Le côté "aqueux" des cotes de blettes complète bien le côté "sec" des lentilles. Les carottes viennent apporter du croquant. Pour un résultat plus onctueux/gourmand, on peut terminer avec un trait de crème ou de lait de coco - moi, j'ai opté pour un filet d'huile d'olive.
2
Hello, Kikou, Bonjour Mi la Candide

Tu vas bien ?

A tenter !
Et le vert en récup pour faire une bonne soupe. Cligne de l'oeil

Il manque peut-être un peu de riz à côté pour en faire un plat vraiment complet.

Bisou
3
Tu as raison, en plus le riz se marie bien avec la lentille Cligne de l'oeil
4
J'adore l'association riz/lentilles et je ne sais jamais comment varier. En été, je fais lentilles corail/courgette et c'est sympa.

Je vais maintenant m'inspirer de ta recette pour oser associer différents légumes Cligne de l'oeil
5
C'est chez ma cousine que j'ai découvert ce mélange. Elle l'a fait avec des lentilles vertes. Moi, jusqu'ici, je mettais uniquement de l'oignon dans les lentilles, mais du coup cette idée de mélange m'ouvre des tas de nouveaux horizons. Après tout, pourquoi pas lentilles/fenouil ? lentilles/artichaut ? Tout est possible !
6
Tout à fait !

Si tu veux tester un mélange légumineuse/fenouil, tente la recette de soupe de pois cassé au fenouil que j'ai déposé sur le site.

Je n'aime pas trop le fenouil à cause du goût anisé mais c'est très doux dans la soupe. cool coeur
7
Ah ! Je vais tester dès la prochaine averse ! J'ai justement des pois cassés à utiliser dans le placard, merci du tuyau !
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