pour 4 personnes :
9 pommes de terre moyenne
éplucher les pommes de terre les couper en 4 (moi je les cuis au cuiseur vapeur mais si tu n'en a pas c'est pas grave)
Quand tes pommes de terre sont cuites, tu les écrases sur le plan de travail ensuite tu ajoute de la farine+1verre d'eau
Tu fait des boules ça ne doit pas coller. Je ne saurai te dire combien de farine il te faut, tu le verras toi même tout dépend de la pommes de terre.
Quand tu as fini tes tas tu en prends un et tu fais comme un boudin en ajoutant de la farine puis tu l'enroules avec tes deux mains.
Ne met pas trop de farine (tu le vois toi même sinon le boudin casse) Ensuite tu coupes des morceaux avec un couteau de 3 cm, tu mets un peu de farine sur tes morceaux puis tu les soulèves.
Ensuite tu prends une fourchette et tu déposes un morceau et avec ton pouce tu fait comme une crole quand tu as tout fini tu prends un plateau, tu saupoudres de farine tu saupoudres encore tout tes gnocchis tu les déposes sur le plat ensuite tu fais bouillir de l'eau tu en met a peu près une dizaine
Quand ils remontent à la surface il sont cuits ; tu les retires avec une écumoire ; tu égoutes comme il faut . Servi avec de la tomate et du parmesan c'est un délice. S' il t'en reste tu peut les congeler tu met un papier alu dans le congélateur tu les déposes un à un pas trop près l'un de l'autre le lendemain tu les détache et tu les met dans un sac a congélation et c'est prêt pour la prochaine fois.
Tu les met geler dans l'eau bouillante ça peut te sembler compliquer mais tu verra c'est facile. on adore. si tu a un problème fait le savoir avec un bon verre de vin tu es en Italie
jacqueline
