Galettes aux céréales qui se détachent

Bonjour,

j'ai essayé, de faire des steak composés de viande/céréales (boulghour,quinoa,blé)/légumes ( poivrons, oignons) , mais une fois dans la poêle, je n'arrive pas à les garder bien compacts comme ceux vendus au rayon bio. du supermarché.

Auriez vous une astuce ?

A part ça, connaissez vous des recettes de galettes de ce type ? Savez vous si on peut incorporer des œufs dans le mélange et combien de temps ça peut se conserver au frais ?

merci

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Super avec l'oeuf ça se tient bien et c'est encore meilleur.

Hummm.... pour la conservation (sans l'oeuf) je les ai préparés lundi et mangé jusqu'à jeudi.... et ça va je suis pas malade. Enfin tu as raison il faudrait que je fasse plus attention.

merci beaucoup.

P.S. : Si quelqu'un a de bonnes de idées de recettes de galettes dans le même genre je suis tout à fait preneur, le concept me plaît beaucoup.