Ingrédients
Équivalences
- 1/2 litre de lait entier
- 100 gr de semoule fine de blé
- 100 gr de sucre semoule
- le zeste d'un demi citron (haché très finement)
- 2 gr de sel fin
- 80 gr de raisins blonds secs
- 2 cuillers de rhum ambré (s'il y a des enfants 1 cuiller d'eau + extrait de vanille)
- 60grs de beurre
- 2oeufs
- 50grs de gelée de coings
fait par le chef officielle aftouch-cuisine.
C'est un ancien dessert que l'on ne voit plus guère sur les tables familiales et pourtant... Miam Miam
Gâteau de semoule
proportions pour 6 personnes :
1/2 litre de lait entier
100 gr de semoule fine de blé
100 gr de sucre semoule
le zeste d'un demi citron (haché très finement )
2 gr de sel fin
80 gr de raisins blonds secs
2 cuillers de rhum ambré (s'il y a des enfants 1 cuiller d'eau + extrait de vanille)
60grs de beurre
2oeufs
50grs de gelée de coings (Moi je mets pas)
je fais un caramel ou rien.
Progression :
2 heures avant faite macérer les 80grs de raisins blonds secs dans un petit saladier avec les cuillers de rhum ambré (s'il y a des enfants 1 cuiller d'eau + extrait de vanille).
1) Dans votre casserole mettez une goutte d'eau* puis versez le lait, le zeste de citron, le sucre et le sel, puis lorsque votre lait sera à ébullition incorporez la semoule en pluie.
2) Laissez cuire à feu très doux 20 à 25 min en remuant à la spatule de temps en temps. la fin la semoule doit avoir absorbée tout le lait.
3) Retirez du feu puis ajoutez le beurre et les oeufs battus en omelette et enfin les raisins et laissez refroidir.
4) Faites fondre la gelée de coings puis déposez-la dans un moule que vous entreposerez ensuite 1/4 d'heure au congélateur. ajoutez votre semoule dessus et laissez prendre au frigo une nuit.
Pour le démouler chauffez légèrement le fond de votre moule et démoulez sur un joli plat rond, ce gâteau de semoule aux raisins est toujours était un vrai délice .
* comme toujours, le fait de mettre un peu d'eau au fond empêchera le lait d'attacher.
Bonne journée
C'est un ancien dessert que l'on ne voit plus guère sur les tables familiales et pourtant... Miam Miam
Gâteau de semoule
proportions pour 6 personnes :
1/2 litre de lait entier
100 gr de semoule fine de blé
100 gr de sucre semoule
le zeste d'un demi citron (haché très finement )
2 gr de sel fin
80 gr de raisins blonds secs
2 cuillers de rhum ambré (s'il y a des enfants 1 cuiller d'eau + extrait de vanille)
60grs de beurre
2oeufs
50grs de gelée de coings (Moi je mets pas)
je fais un caramel ou rien.
Progression :
2 heures avant faite macérer les 80grs de raisins blonds secs dans un petit saladier avec les cuillers de rhum ambré (s'il y a des enfants 1 cuiller d'eau + extrait de vanille).
1) Dans votre casserole mettez une goutte d'eau* puis versez le lait, le zeste de citron, le sucre et le sel, puis lorsque votre lait sera à ébullition incorporez la semoule en pluie.
2) Laissez cuire à feu très doux 20 à 25 min en remuant à la spatule de temps en temps. la fin la semoule doit avoir absorbée tout le lait.
3) Retirez du feu puis ajoutez le beurre et les oeufs battus en omelette et enfin les raisins et laissez refroidir.
4) Faites fondre la gelée de coings puis déposez-la dans un moule que vous entreposerez ensuite 1/4 d'heure au congélateur. ajoutez votre semoule dessus et laissez prendre au frigo une nuit.
Pour le démouler chauffez légèrement le fond de votre moule et démoulez sur un joli plat rond, ce gâteau de semoule aux raisins est toujours était un vrai délice .
* comme toujours, le fait de mettre un peu d'eau au fond empêchera le lait d'attacher.
Bonne journée
Modifié (avr. 2011)