Ingrédients
Équivalences
- 140 gr de semoule moyenne
- 6 oeufs
- 75 cl de lait
- 125 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanille
- 12 morceaux de sucre
- 1 citron non traité
- 125 gr de beurre
- 1 pincée de sel
140 gr desemoule moyenne
6 oeufs
75 cl de lait
125 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
12 morceaux de sucre
1 citron non traité
125 gr de beurre
1 pincée de sel
ds un moule à brioche ou à savarin, chauffez les morceaux de sucre pour faire le caramel avec 2 c à s d'eau , inclinez le moule ds tous les sens pour le napper . (utilisez des maniques pour ne pas vous brûlez!).
versez le lait et le sucre en poudre ds une casserole, ajoutez le zeste de citron, portez à ébullition, versez la semoule en pluie, réduisez le feu et laissez cuire à petits frémissement pdt 10 mn .
hors du feu, ajoutez le beurre ,la vanille.Mélangez et laissez tiédir.
incorporez les jaunes d'oeufs un par 1.
montez les blancs en neige avec le sel,incorporez les à la semoule.
versez la préparation ds le moule caramélisé.
placez le ds 1 plat pour faire 1 bain marie.
cuire pdt 45 mn
laissez refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de le servir (au moins 2 h.
servir trés frais
vous pouvez rajouter des raisins secs, des fruits confits, des zestes d'oranges, des dés de fruits frais , du rhum...
@+
6 oeufs
75 cl de lait
125 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
12 morceaux de sucre
1 citron non traité
125 gr de beurre
1 pincée de sel
ds un moule à brioche ou à savarin, chauffez les morceaux de sucre pour faire le caramel avec 2 c à s d'eau , inclinez le moule ds tous les sens pour le napper . (utilisez des maniques pour ne pas vous brûlez!).
versez le lait et le sucre en poudre ds une casserole, ajoutez le zeste de citron, portez à ébullition, versez la semoule en pluie, réduisez le feu et laissez cuire à petits frémissement pdt 10 mn .
hors du feu, ajoutez le beurre ,la vanille.Mélangez et laissez tiédir.
incorporez les jaunes d'oeufs un par 1.
montez les blancs en neige avec le sel,incorporez les à la semoule.
versez la préparation ds le moule caramélisé.
placez le ds 1 plat pour faire 1 bain marie.
cuire pdt 45 mn
laissez refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de le servir (au moins 2 h.
servir trés frais
vous pouvez rajouter des raisins secs, des fruits confits, des zestes d'oranges, des dés de fruits frais , du rhum...@+