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Gnocchis à la romaine aux fromages

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 125 gr de semoule de blé fine
  • 50 cl de lait
  • 80 gr de parmesan râpé
  • 80 gr de comté râpé
  • 100 gr de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • quelques brins de persil
  • 1/2 citron
  • sel,poivre
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
Recette certifiée 100% sans IA
Pour 4 personnes
préparation 20min
cuisson 30min

125 gr de semoule de blé fine
50 cl de lait
80 gr de parmesan râpé
80 gr de comté râpé
100 gr de beurre
2 jaunes d'oeufs
1/2 citron
quelques brins de persil
1 pincée de noix de muscade râpée
1 cuillerée à soupe d'huile
sel,poivre

Dans un premier temps,portez le lait à ébullition dans une casserole à fond épais. Faites-y cuire la semoule pendant 12 à 15 minutes à feu doux,tout en mélangeant . Hors du feu, ajoutez 25 gr de beurre, 50 gr de parmesan et 50 gr de comté râpés. Assaisonnez de sel et poivre et de la pincée de noix de muscade râpée. Laissez tiédir pendant quelques instants puis incorporez les 2 jaunes d'oeufs et le persil ciselé. Etalez cette préparation dans un grand plat de service creux légèrement huilé. Laissez refroidir complètement. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un simple verre , découpez des petits disques d'environ 5 cm de diamètre. Déposez-les dans un plat à gratin beurré en les faisant se chevaucher. Parsemez ensuite du comté et parmesan restants ainsi que du reste de beurre en parcelles . Arrosez d'un filet de jus de citron .Faites gratiner 15 minutes dans le four préchauffé sur thermostat 7(210°) et servez chaud, soit en garniture d'une viande blanche,soit en entrée accompagnée d'une salade . Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2 Recette

Gnocchis au fromage rôti

Ingrédients Équivalences
  • 1l de lait
  • 250 g de semoule de blé fine
  • 3 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 150 g de gruyère râpé
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Quand je fait du gnocchis au fromage, je mets:

- 1l de lait
- 250 g de semoule de blé fine
- 3 oeufs entiers + 2 jaunes
- 150 g de gruyère râpé
- du sel et du poivre

1. Faire tièdir le lait, saler, verser la semoule en pluie fine tout en remuant et laisser cuire à feu doux pendant 10 mn en remuant toujours sinon ça colle.

2. Retirer du feu, incorporer les oeufs un à un et ajouter 100 g du gruyère.

3. Beurrer et fariner un plat à gratin et verser la préparation dedans. Saupoudrer avec le reste de gruyère et faire gratiner au four environ 10 mn environ.

Essayer avec une salade verte en accompagnement mais attention, c'est un plat très copieux et on à facilement le ventre vite plein.

Faites la recette et dites-moi si vous aimez ça.

Vane
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