Ingrédients
Équivalences
- 50 grammes de semoule fine
- 25 cl de lait
- 1 œuf entier battu
- sel- Poivre
- 1 pointe de Noix de muscade (facultatif)
- 35 grammes de beurre + pour graisser les plats
- Huile d’olive
- 50 grammes de parmesan +30 grammes
Gnocchis à la romaine
Ingrédients
2 personnes
50 grammes de semoule fine
25 cl de lait
1 œuf entier battu
sel- Poivre
1 pointe de Noix de muscade (facultatif)
35 grammes de beurre + pour graisser les plats
Huile d’olive
50 grammes de parmesan +30 grammes
Peut se faire nature ou avec du jambon ou lardons
Coupe en petits morceaux 2 tranches de jambon et où une boite de lardons
préparation
Fais bouillir le lait et le beurre avec une pincée de sel et la pointe de muscade.
Ajoute la semoule en pluie et fait cuire de trois à cinq minutes en tournant avec une spatule en bois.
Hors du feu, rajoute l'oeuf battu, le parmesan, le poivre et /ou le jambon et /ou lardons.
Étale la semoule sur un plat beurré d’avance, en la tapant avec le plat de la main jusqu'à un bon centimètre d'épaisseur.
Laisse refroidir.
Découpe la semoule avec un verre ou emporte pièces ou tasse pour faire des ronds ou coupe en carres simplement.
Dresse les gnocchis dans un plat à four bien beurré en les présentant légèrement superposés comme des écailles de poisson. Saupoudre de parmesan et d’un filet d’huile d’olive.
Passe à four 200° chaud 10 minutes en prenant soin de faire gratiner les cinq dernières minutes.
Prépare d’avance tous les ingrédients.
Ingrédients
2 personnes
50 grammes de semoule fine
25 cl de lait
1 œuf entier battu
sel- Poivre
1 pointe de Noix de muscade (facultatif)
35 grammes de beurre + pour graisser les plats
Huile d’olive
50 grammes de parmesan +30 grammes
Peut se faire nature ou avec du jambon ou lardons
Coupe en petits morceaux 2 tranches de jambon et où une boite de lardons
préparation
Fais bouillir le lait et le beurre avec une pincée de sel et la pointe de muscade.
Ajoute la semoule en pluie et fait cuire de trois à cinq minutes en tournant avec une spatule en bois.
Hors du feu, rajoute l'oeuf battu, le parmesan, le poivre et /ou le jambon et /ou lardons.
Étale la semoule sur un plat beurré d’avance, en la tapant avec le plat de la main jusqu'à un bon centimètre d'épaisseur.
Laisse refroidir.
Découpe la semoule avec un verre ou emporte pièces ou tasse pour faire des ronds ou coupe en carres simplement.
Dresse les gnocchis dans un plat à four bien beurré en les présentant légèrement superposés comme des écailles de poisson. Saupoudre de parmesan et d’un filet d’huile d’olive.
Passe à four 200° chaud 10 minutes en prenant soin de faire gratiner les cinq dernières minutes.
Prépare d’avance tous les ingrédients.