Ingrédients
Équivalences
- 3/4 l de lait
- 30 g + 30 g de beurre
- 200 g de polenta
- 100 g de fromages râpés (parmesan + gruyère)
- 2 jaunes d'oeuf
- sel et muscade
gnocchis à la romaine avec la polenta :
3/4 l de lait
30 + 30 g de beurre
200 g de polenta
100 g de fromages râpés (parmesan + gruyère) + un peu pour gratiner
2 jaunes d'oeuf
sel et muscade
Faire bouillir lait + 30 g de beurre + sel + muscade
Verser la polenta en pluie et tourner jusqu'à ce que la polenta se détache des bords.
sortir du feu et laisser un peu refroidir.
Puis mêler les fromages et les jaunes d'oeuf.
Etaler en tassant dans un plat huilé sur 1,5 cm d'épaisseur.
Quand c'est durci couper des carrés que l'on met à cheval dans un plat huilé ou beurré. Parsemer de gruyère râpé pour gratiner et des 30 g de beurre restant.
Faire gratiner, les carrés vont légèrement gonfler.
Servir nature ou avec une petite sauce tomate.
Bon appétit !
3/4 l de lait
30 + 30 g de beurre
200 g de polenta
100 g de fromages râpés (parmesan + gruyère) + un peu pour gratiner
2 jaunes d'oeuf
sel et muscade
Faire bouillir lait + 30 g de beurre + sel + muscade
Verser la polenta en pluie et tourner jusqu'à ce que la polenta se détache des bords.
sortir du feu et laisser un peu refroidir.
Puis mêler les fromages et les jaunes d'oeuf.
Etaler en tassant dans un plat huilé sur 1,5 cm d'épaisseur.
Quand c'est durci couper des carrés que l'on met à cheval dans un plat huilé ou beurré. Parsemer de gruyère râpé pour gratiner et des 30 g de beurre restant.
Faire gratiner, les carrés vont légèrement gonfler.
Servir nature ou avec une petite sauce tomate.
Bon appétit !