Ingrédients
Équivalences
- 100 gr de semoule blanche
- 100gr de parmesan et gruyère râpés
- 100 gr de beurre
- 2 verres de lait
- 2 petits jaunes d'oeufs crus
Gnocchi de semoule (dits à la romaine!
Proportions: environ pour 6 personnes,100 gr de semoule blanche;100gr de parmesan et gruyère râpés,100 gr de beurre;2 verre de lait;2 petits jaunes d'oeufs crus.
Dans le lait assaisonné de poivre,sel,muscade,et tenu en petit bouillottement,faites tomber en pluie la semoule.Remuez;ajoutez une grosse noix de beurre,couvrez.Laissez mijoter 25 minutes au four.
Retirez du four.Mélangez à la semoule les jaunes d'oeufs et une forte cuillèrée de fromage.Etalez sur une plaque mouillée,en couche d'environ un centimètre d'épaisseur.Laissez refroidir complètement.
Détaillez la semoule en rondelles ou en losanges.Rangez-les à côté les uns des autres sur un plat à gratin bien beurré,saupoudrez de fromage,arrosez de beurre fondu.Mettez au four modéré une dizaine de minutes.
Bonne journée et bon forum.
Proportions: environ pour 6 personnes,100 gr de semoule blanche;100gr de parmesan et gruyère râpés,100 gr de beurre;2 verre de lait;2 petits jaunes d'oeufs crus.
Dans le lait assaisonné de poivre,sel,muscade,et tenu en petit bouillottement,faites tomber en pluie la semoule.Remuez;ajoutez une grosse noix de beurre,couvrez.Laissez mijoter 25 minutes au four.
Retirez du four.Mélangez à la semoule les jaunes d'oeufs et une forte cuillèrée de fromage.Etalez sur une plaque mouillée,en couche d'environ un centimètre d'épaisseur.Laissez refroidir complètement.
Détaillez la semoule en rondelles ou en losanges.Rangez-les à côté les uns des autres sur un plat à gratin bien beurré,saupoudrez de fromage,arrosez de beurre fondu.Mettez au four modéré une dizaine de minutes.
Bonne journée et bon forum.