Ingrédients
Équivalences
- 1kg de semoule
- 1 litre d'eau froide
- 3 cas d'huile ordinaire
bonjour
je vous donne là ma façon de la faire et je vous joins le commentaire d'1 personne qui la faite je m'excuse auprés d'elle car je le fait sans consentement
mais elle se reconnaitra car elle viens souvent sur le ce forum
-ta semoule est imbibée --> c'est que tu l'as trop mouillée.
-ta semoule est séche-->c'est que tu ne l'a pas assez mouillée!
je m'explique:
d'abord tu fais cuire comment ta semoule?
sur un couscoussier? ou ds la casserole selon le mode d'emploi de la boîte?
ou bien utilises tu le couscous en sachets comme le riz(une portion pour 4)?
pour avoir un couscous digne, je ne peux que te conseiller d'acheter une couscousière que tu peux utiliser pour plein d'autres plats!
les indication pour 1kg de semoule ( couscous déja roulée).
tu prend ta semoule ,tu l'a mets ds un saladier,ou 1 plat creux assez large, pour pouvoir mélanger tes graines.
donc ta semoule est ds le plat ,tu verses dessus l'équivalent d'1 litre d'eau froide,qui couvrira complétement ta semoule et SANS ATTENDRE, tu la passes au travers du couscousiér pour que l'eau parte.
Il te restera que de la semoule mouillée .
Tu l'a remets ds le plat, égrenes là comme si tu faisais de la pâte sablée (avec les paumes de tes mains) normalement tu n'auras pas de grumeaux ni de petits tas ! là tu laisses ton couscous séché pdt 10mn.
Pdt ce temps,
tu mets la marmite du couscousier sur le feu moyen avec 1 l d'eau ,tu laisses bouillir,poses dessus le couscousier.
tu reprend ton plat avec la semoule,tu verses dessus 3 càs d'huile ordinaire ,tu "sables" ainsi ton couscous, apres tu le verses ds le couscousier petit à petit .
Augmentes la chaleur du feu, laisses ta semoule cuire c'est à dire compte 5mn apres le commencement de la vapeur;
apres les 5 mn tu enleves ton couscousier desus le feu,tu le verses sur le plat creux,tu prend 3 verres d'eau , tu sépares avec une spatule en bois tes graines pas avec les mains c'est trop chaud!!
tu asperges d'eau , tu sales(1 cà s ou a+ si tu aimes salé)+2 cà s d'huile,tu laisses reposé 10mn,tu re"sable" avec tes mains cette fois çi.
Tu le remets ds la couscousiere,remets de l'eau ds la marmite si tu trouves qu'il n'ya pas assez sans faire toucher le fond de la couscousiere avec l'eau!
Tu laisses cuire encore 5 mn au commencement de la vapeur.
apres cuisson tu retire encore ta couscousiere du feu, tu verses ta semoule ds le plat,tu la " casses" avec tjrs la spatule, tu laisses refroidir 10 mn.
Goûtes si y'a besoin de resaler ou pas, tu re"sables" et cette fois çi tu mets soit du beurre ou de l'huile d'olive selon vos goûts!
Tu égrenes bien une dernière fois jusqu'a ce que tu aies aucun grumeaux. presentes ta semoule ds un plat de service et tu sers.
tu peux si tu le désire : tu partages ta semoule en 2: l'une tu lui mets du beurre et l'autre de huile d'olive ainsi tu sauras si c'est de la semoule beurrée que tu apprecies ou bien celle à l'huile d'olive. voilà
j'espere, ne pas avoir embrouillé tes pinceaux.
surtout ne t'inquiétes cela semble difficile mais apres 1 ou 2 fois , tu auras les gestes qu'il faut.
surtout n'hésite pas à me dire si mes explications te semble un peu confuses!
A ta disposition .
Cordialement.taous
petite astuce pour savoir si le couscous en cours de cuisson est prêt à être enlever su feu : passer légérement la main sur le couscous si des grains collent à la main ....c'est pas le moment de d'arrêter la cuisson ds ce cas la poursuivre un peu
je vous donne là ma façon de la faire et je vous joins le commentaire d'1 personne qui la faite je m'excuse auprés d'elle car je le fait sans consentement
mais elle se reconnaitra car elle viens souvent sur le ce forum -ta semoule est imbibée --> c'est que tu l'as trop mouillée.
-ta semoule est séche-->c'est que tu ne l'a pas assez mouillée!
je m'explique:
d'abord tu fais cuire comment ta semoule?
sur un couscoussier? ou ds la casserole selon le mode d'emploi de la boîte?
ou bien utilises tu le couscous en sachets comme le riz(une portion pour 4)?
pour avoir un couscous digne, je ne peux que te conseiller d'acheter une couscousière que tu peux utiliser pour plein d'autres plats!
les indication pour 1kg de semoule ( couscous déja roulée).
tu prend ta semoule ,tu l'a mets ds un saladier,ou 1 plat creux assez large, pour pouvoir mélanger tes graines.
donc ta semoule est ds le plat ,tu verses dessus l'équivalent d'1 litre d'eau froide,qui couvrira complétement ta semoule et SANS ATTENDRE, tu la passes au travers du couscousiér pour que l'eau parte.
Il te restera que de la semoule mouillée .
Tu l'a remets ds le plat, égrenes là comme si tu faisais de la pâte sablée (avec les paumes de tes mains) normalement tu n'auras pas de grumeaux ni de petits tas ! là tu laisses ton couscous séché pdt 10mn.
Pdt ce temps,
tu mets la marmite du couscousier sur le feu moyen avec 1 l d'eau ,tu laisses bouillir,poses dessus le couscousier.
tu reprend ton plat avec la semoule,tu verses dessus 3 càs d'huile ordinaire ,tu "sables" ainsi ton couscous, apres tu le verses ds le couscousier petit à petit .
Augmentes la chaleur du feu, laisses ta semoule cuire c'est à dire compte 5mn apres le commencement de la vapeur;
apres les 5 mn tu enleves ton couscousier desus le feu,tu le verses sur le plat creux,tu prend 3 verres d'eau , tu sépares avec une spatule en bois tes graines pas avec les mains c'est trop chaud!!
tu asperges d'eau , tu sales(1 cà s ou a+ si tu aimes salé)+2 cà s d'huile,tu laisses reposé 10mn,tu re"sable" avec tes mains cette fois çi.
Tu le remets ds la couscousiere,remets de l'eau ds la marmite si tu trouves qu'il n'ya pas assez sans faire toucher le fond de la couscousiere avec l'eau!
Tu laisses cuire encore 5 mn au commencement de la vapeur.
apres cuisson tu retire encore ta couscousiere du feu, tu verses ta semoule ds le plat,tu la " casses" avec tjrs la spatule, tu laisses refroidir 10 mn.
Goûtes si y'a besoin de resaler ou pas, tu re"sables" et cette fois çi tu mets soit du beurre ou de l'huile d'olive selon vos goûts!
Tu égrenes bien une dernière fois jusqu'a ce que tu aies aucun grumeaux. presentes ta semoule ds un plat de service et tu sers.
tu peux si tu le désire : tu partages ta semoule en 2: l'une tu lui mets du beurre et l'autre de huile d'olive ainsi tu sauras si c'est de la semoule beurrée que tu apprecies ou bien celle à l'huile d'olive. voilà
j'espere, ne pas avoir embrouillé tes pinceaux.
surtout ne t'inquiétes cela semble difficile mais apres 1 ou 2 fois , tu auras les gestes qu'il faut.
surtout n'hésite pas à me dire si mes explications te semble un peu confuses!
A ta disposition .
Cordialement.taous
petite astuce pour savoir si le couscous en cours de cuisson est prêt à être enlever su feu : passer légérement la main sur le couscous si des grains collent à la main ....c'est pas le moment de d'arrêter la cuisson ds ce cas la poursuivre un peu Modifié (juil. 2003)
casa
Sûr qu'elle doit être délicieuse , mais je suis souvent pressée alors je pèse ma semoule, je l'arrose 
