Ingrédients
Équivalences
- 1 verre de 25 cl d'Ebly
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 gros oignon
- 300 g de champignons de Paris frais
- 400 g de porc
- 1 petit verre de porto rouge
- 5 cl de crème liquide allégée
- 2 gousses d'ail
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de fromage râpé
- sel
- poivre
La recette inventée ce midi que nous avons trés appréciée.
GRATIN D'EBLY AU PORC ET AUX CHAMPIGNONS
Faire cuire le blé dans le 2,5 fois de volume d'eau sallée froide en mélangeant de temps en temps.
Emincer l'oignon, couper en tranches les champignons de Paris et en dès la viande de porc.
faire suer l'oignon dans unpoêle avec 1 càs d'huile, ajouter les champignons, laisser évaporer l'eau de cuisson avant d'ajouter des dès de porc. Laisser cuire 7 à 10 minutes à feu moyen. Déglacer au porto, faire évaporer l'alcool, ajouter l'ail écrasé et la crème. laisser mijoter 2 minutes, saler, poivrer.
Faire chauffer le four à 200° C.
Mélanger le blé cuit avec l'huile restante, ajouter le parmesan râpé.
Dans un plat à gratin, étaler une couche de porc aux champgnons. Couvrir avec le blé assaisonné. Saupoudrer du fromage blanc.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes.
Servir sans attendre.
Bon appétit
Birina
GRATIN D'EBLY AU PORC ET AUX CHAMPIGNONS
- 1 verre de 25 cl d'Ebly
2 càs d'huile d'olive
1 gros oignon
300 g de champignons de Paris frais
400 g de porc (environ 3 ou 4 tranche d'échines ou des côtes) ou les reste du BBQ (côtes, saucisses) ou des dès de jambon blanc
1 petit verre de porto rouge
5 cl de crème liquide allégée
2 gousses d'ail
50 g de parmesan râpé
100 g de fromage râpé (facultatif)
sel, poivre
Faire cuire le blé dans le 2,5 fois de volume d'eau sallée froide en mélangeant de temps en temps.
Emincer l'oignon, couper en tranches les champignons de Paris et en dès la viande de porc.
faire suer l'oignon dans unpoêle avec 1 càs d'huile, ajouter les champignons, laisser évaporer l'eau de cuisson avant d'ajouter des dès de porc. Laisser cuire 7 à 10 minutes à feu moyen. Déglacer au porto, faire évaporer l'alcool, ajouter l'ail écrasé et la crème. laisser mijoter 2 minutes, saler, poivrer.
Faire chauffer le four à 200° C.
Mélanger le blé cuit avec l'huile restante, ajouter le parmesan râpé.
Dans un plat à gratin, étaler une couche de porc aux champgnons. Couvrir avec le blé assaisonné. Saupoudrer du fromage blanc.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes.
Servir sans attendre.
Bon appétit
Birina