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kalontica?

2 réponses · 1173 vues

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Bonjour,
Je parcours le forum depuis un moment et j'y ai trouvé beaucoup d'excellente recettes. Heureux
J'ai acheté une patisserie orientale qui s'appellerait "kalontica".Ca se presente sous forme de galette assez plate qu'on coupe en parts.Ca doit etre a base de semoule.L'une d'entre vous aurait-elle la recette.?
Merci
2 Recette

Crentiques au cumin

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine de pois chiche
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 1/2 c. à c. de cumin
  • 1 pincée de sel
  • ½ verre d’huile
  • 3 verres d’eau
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Kathy,

Je fais cette recette car mon mari est algérien et adore ça Rire (lol) moi je dis plutôt karentica d'ailleurs. Ce n'est pas à base de semoule mais de farine de pois chiche (pas toujours facile à trouver). Je te mets une recette trouvée sur le forum (donnée par Leeloo je crois). C'est très facile à faire, il faut surtout que la pâte soit très liquide et le résultat ressemble à un flan. J'espère que c'est ce que tu cherches.

Ingrédients :
- 250g de farine de pois chiche ; - 1 œuf + 1 jaune ; -1/2 c. à c. de cumin ; - 1 pincée de sel ; - ½ verre d’huile ; - 3 verres d’eau

Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un grand bol. Mélangez énergiquement le tout jusqu’à ce que le mélange devienne liquide comme l’huile et que sa couleur soit jaune. Laissez reposer ½ h, puis re-mélangez, rajout de l’eau si nécessaire. Huilez un plat puis versez-y le carentica.
Versez par dessus un jaune d’œuf et une pincé de cumin, puis enfournez, jusqu’à ce que le mélange ressemble à un flan.
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Très Heureux Merci thaliana pour ta recette
Je l'essaierai elle me parait savoureuse.Mais ce que j'ai acheté avait plutôt la consistance d'un gâteau sablé.Par contre tu dois avoir raison la base est peut être a partir de farine de pois chiche.