Ingrédients
Équivalences
- 1/2 l d'eau ou de bouillon de légumes (instantané)
- sel
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 125g de polenta (semoule de maïs)
LOSANGES DE POLENTA FRITS
Ingrédients :
1/2 l d'eau ou de bouillon de légumes (instantané)
sel
2 cuil à soupe d'huile d'olive
125g de polenta (semoule de maïs)
Huile de cuisson
Préparation :
Porter à ébullition l'eau ou le bouillon de légumes, le sel et l'huile.Y faire couler la polenta.Laisser gonfler 15-20min à feu doux sans cesser de remuer.
Placer la polenta sur une tôle rinçée à l'eau ou une planchette en bois et tartiner environ sur 1cm d'épaisseur.Laisser complètement refroidir.
A l'aide d'un couteau, découper des losanges, aussitôt que la polenta est ferme.Mettez 1 cm d'huile dans une poêle.Faire revenir les losanges de polenta de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, égoutter sur du papier absorbant.
CONSEIL : Servir avec une une crème d'épinards ou de crevettes
Ingrédients :
1/2 l d'eau ou de bouillon de légumes (instantané)
sel
2 cuil à soupe d'huile d'olive
125g de polenta (semoule de maïs)
Huile de cuisson
Préparation :
Porter à ébullition l'eau ou le bouillon de légumes, le sel et l'huile.Y faire couler la polenta.Laisser gonfler 15-20min à feu doux sans cesser de remuer. Placer la polenta sur une tôle rinçée à l'eau ou une planchette en bois et tartiner environ sur 1cm d'épaisseur.Laisser complètement refroidir. A l'aide d'un couteau, découper des losanges, aussitôt que la polenta est ferme.Mettez 1 cm d'huile dans une poêle.Faire revenir les losanges de polenta de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, égoutter sur du papier absorbant.CONSEIL : Servir avec une une crème d'épinards ou de crevettes