Oignons farcis à la semoule de couscous aux épices

Voici une recette originale, comme j' adore

Oignons farcis à la graine de couscous
Pr 6 pers

6 gros oignons
160 gr de couscous aux épices (Tipiak)
1 cuil à spe d'huile d'olive
150 gr de chair à saucisse
2 cuil à spe de persil
1 oeuf
sel poivre

*Allumez le four TH 6

*Pelez les oignons et coupez leur un chapeau

*Evidez-les en gardant 1 cm d'épaisseur et réserver la pulpe.

*Plongez-les dans l'eau bouillante salée et laissez frémir 5 min.

*Portez à ébulition 20 cl d'eau, hors du feu ajouter les graines de couscous et l'huile d'olive. Couvrez et laissez gonfler 5 min, puis égréner

*Hachez la pulpe des oignons et faite-la revenir avec un peu d'huile d'olive

*Ajoutez la chair à saucisse et le persil et laisser cuire 5 min

*Mélanger avec les graines de couscous puis lier avec l'oeuf

*Salez poivrez

*Garnisez les oignons de cette farce et replacer les chapeaux, puis les mettre dans un plat allant au four

*Badigeonner-les d'huile d'olive, et ajoutez un verre d'eau

*Faire cuire 40 min environ