Quenelles à la tomate

salut,moi les quenelles je les prepare a la tomate .Je prends un oignon que j'emince et je le fait revenir avec un peu de beurre,ensuite je met 2 cuilleres a soupe de to tomate concentrée avec un peu de farine.je tourne le tout avec de l'eau et ca me fait une sauce assez onctueuse,j'ajoute des olives noires et une feuille de laurrier.Je dispose mes quenelles dans un plat à gratins et je verse ma sauce dessus et au four 20 min! bon appetit!!