Ingrédients
Équivalences
- 12 cuillères à soupe de lait
- 75g de semoule
- 50gr de beurre
- 50g de gruyère râpé
- 2 oeufs
voici ma recette préférée quand j'étais petite, j'ai eu du mal à l'avoir mais elle a fini par me donner ces petits secrets.
Quenelles de semoule
Ingrédients :
12 cuillères à soupe de lait
75g de semoule
50gr de beurre
50g de gruyère râpé
2 oeufs
Préparation :
- Mettre le beurre dans le lait bouillant, jetez y la semoule en pluie.
- Laissez cuire 7 min en remuant sans cesse sur petit feu.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez le gruyère, le sel, le poivre, et la muscade.
- Mettre les oeufs l'un après l'autre, remuez pour bien mélanger et laisser refroidir.
- Roulez les quennelles sur une planche enduite de farine ou une assiette, les couper ( environ 3 3-4 cm de long) et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.
Dès qu'elles montent à la surface, la cuisson est finie, les jetez dans l'eau froise jusqu'à complet refroidissement.
Accomoder avec une sauce tomate maison, avec des champignons de paris, perso je mets aussi des olives noires et je rajoute toujours un peu de vin rouge à ma sauce tomate.
Quenelles de semoule
Ingrédients :
12 cuillères à soupe de lait
75g de semoule
50gr de beurre
50g de gruyère râpé
2 oeufs
Préparation :
- Mettre le beurre dans le lait bouillant, jetez y la semoule en pluie.
- Laissez cuire 7 min en remuant sans cesse sur petit feu.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez le gruyère, le sel, le poivre, et la muscade.
- Mettre les oeufs l'un après l'autre, remuez pour bien mélanger et laisser refroidir.
- Roulez les quennelles sur une planche enduite de farine ou une assiette, les couper ( environ 3 3-4 cm de long) et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.
Dès qu'elles montent à la surface, la cuisson est finie, les jetez dans l'eau froise jusqu'à complet refroidissement.
Accomoder avec une sauce tomate maison, avec des champignons de paris, perso je mets aussi des olives noires et je rajoute toujours un peu de vin rouge à ma sauce tomate.
