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Quenelles au beurre et farine

16 réponses · 16905 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 240 g de lait
  • 140 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • 140 g de farine
  • 4 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Etoiles Magie kikou Etoiles Magie
voici une recette de quenelle maison super pour celles qui aiment le goût du beurre.

240 g de lait
140 g de beurre
sel, poivre
140 g de farine
4 oeufs

faire chauffer et fondre le lait + le beurre + sel et poivre.
apres ajouter d'un coup la farine, tourner jusqu'à épaississement.
laisser refroidir un peu et ajouter les oeufs un à un, bien remuer.

LAISSER UNE NUIT AU FRIGO

former les quenelles et cuire a frémissement 10 minutes dans de l'eau bouillante, salée et huilée.
servie avec une sauce tomate maison et gratinée au four .
huuuuuuuummmmmmm!!!!!
bon appetit
Hello, Kikou, Bonjour
2
Alors là voilà une recette que je rêve de réaliser depuis longtemps mais je n'avais pas de recette.Juste une question, comment faire pour les faire à d'autres saveurs...Champignons, crevettes.....je pensais les mettre au moment du mélange avec les oeufs, qu'en penses tu? C'est Okey !
3
Etoiles Magie kikou Etoiles Magie

Ooolala (C'est quoi ce bin's !) j'ai jamais fait avec d'autre goût, mais je pense que tu as raison de l'inclure après les oeufs en étant mixer .
ca doit marcher C'est bon

après ton essai pourras-tu me dire ce que tu en pense merci souci

Hello, Kikou, Bonjour Rose
4
Un peu de Magie Je vous remercie beaucoup pour cette recette je vais l'esseyer ce soir. Je vous dirais si elle est réussie
5
Etoiles Magie merci j'espère que vous allez vous régaler Etoiles Magie a bientôt Hello, Kikou, Bonjour
6
je viens de mettre ta recette dans mes coup de coeur mais une petite question les quenelles gonflent dans l'eau?
7
oui elle gonfle en les faisant cuire dans l'eau presque du double de volume il me semble car sa fait un petit moment que j'en ai pas fait !!!!!!!!!
8
merci pour ta réponse je vais voire pour les faire pour demain car je vois qu'il est trop tard pour midi
j'adore les quenelles
9
Etant lyonnaise nous aussi on aime les quenelles, j'ai pas pu encore testée la recette mais je crois qu'elles seront comme celles que je mangeais dans mon enfants que ma grand-mère me faisait.
Je dirai ça .
10
j'espère kelles seront comme dans ton enfance et bon appétit!!!!!!!!!!!!!
11
voila je viens de faire la préparation ,demain je mettrais les photos.

par contre une petite question shamallow pour façonner les quenelles tu fais comment? à la cuillère ou a la poche à douille.

par contre je trouve que la préparation ressemble beaucoup à celle de la pâte à choux avec moins d'oeufs.
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super, orchys donc pour façonner les quenelle rien de plus facile tu prend de la pâte avec une cuillère a café et tu les façonne entre tes mains en, leur donnant la forme d'une quenelle et si tu trouve que ca colle un peu tu pe mettre un peu de farine sur tes mains pour que ca colle moins Bisou shamallow
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j'ai essayé la recette. Sauf qu'en cuisant elles se sont effilochées un peu.Peut-être qu'elles ont trop cuit ou la pâte était trop liquide
en rous cas les enfants se sont régalée. Un peu de Magie Un peu de Magie
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Chouette j'ai bien envie d'essayer !
en les parfumant avec un fond de volaille et accompagnée d'une sauce au vin blanc ! j'en ai l'eau à la bouche. Merci !
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voila je viens de finir les quenelles
les photos sont dans mon album( je n'arrive plus à les mettre dans mes messages)
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Bonjour orchis, superbe tes quenelles il faut vraiment que je me lance.
Pour t'aider à mettre tes photos je peux t'aider.Moi même je ne savais pas faire et c'est caro 45 qui m'a aidé.
Quand tu es dans ton album tu as un lien sous ta photo, tu fais un copier que tu colles sur ton message, et voilà le tour et joué.
Bis à tous
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merci assmat
pour les photos je savais le faire mais depuis qlq temps ça ne passe pas
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