Question sur la semoule !

Je trouve ce site supergénial et c'est pour cela que je me suis inscrite .

Tout d'abord, j'aimerais savoir si on peut accompagner des grillades avec de la semoule.
Ensuite, je ne suis pas trop fan de l'huile d'olive , est ce que quelqu'un aurait une recette de taboulé sans huile d'olive ou une idée de substitut?

Mreci d'avance pour vos réponses que j'espère nombreuses !

Bonjour Choute et bienvenue parmi nous !!

Pour mon taboulé, je ne mets pas d'huile d'olive !
je fais gonfler la semoule avec un peu d'eau tiède salée
puis j'ajoute des dés de concombre
des dés de tomates
quelques échalottes émincées
du sel et du poivre
de la menthe ciselée
un filet d'huile

je mets au frais un pettit moment.

J'espère t'avoir bien répondu.

Au sujet de la semoule avec un barbecue, pourquoi pas si tu aimes !!
le principal est de se régaler !!

Bonne journée

guitounette

Bonjour choute et bienvenue sur notre site !

Concernant l'huile tu peux remplacer l'huile d'olive, par de l'huile de noix, l'huile de pépins de raisin, du citron, un mélange de jus d'orange et de citron dans les mêmes proportions ! Sers-toi de la fonction "Rechercher" tu l'as en haut à droite elle est accompagner d'une loupe tape couscous et tu auras toutes les recettes du site en photos et du forum.

Bisous

Coucou! oui tu peux accompagner tes grillades de semoule, je le fais assez souvent avec une petite ratatouille aussi, c'est vraiment très bon!
L'idée du forum à propos des huiles est super!
bisous

Moi aussi, j'utilise beaucoup la semoule : ça peut remplacer les pâtes, dans bien des cas.

C'est, par exemple très bon avec un lapin en sauce, dont la sauce est un peu liquide.

Lorsque je sers un plat de légumes un peu trop "léger" pour mon mari ou mon garçon, ou que je dois l'alonger pour un invité imprévu, je prépare un peu de semoule.

Je prépare même des sortes de taboulés sucrés comme dssert.

Christine

C'est tout simple : je fais gonfler la semoule avec de l'eau sucrée, aromatisée d'eau de fleur d'oranger et/ou de miel, et du jus de citron, et un peu de beurre fondu. L'essentiel, c'est qu'elle sont bien égrenée et légère.

Ensuite, j'ajoute des fruits de saison, et, si c'est l'hiver, des fruits secs et des fruits que j'ai mis en bocaux.

J'ajoute une bonne quantité de menthe ciselée et des amandes effilées et grillées, ou des cacaouettes sucrées ...

Quelques heures au réfrigérateur, et c'est délicieux pour compléter un repas un peu léger.

C'est aussi pas mal pour faire manger des fruits aux enfants.

Bonjour tout le monde!
A propos de semoule, je me souviens avoir vu dans ma famille cette petite astuce sympa, qui consiste a mettre de la semoule dans le fond d'un plat de tomates farcies (autour des tomates). Pendant la cuisson, la semoule absorbe l'eau que rendent les tomates! Si quelqu'un a plus de détails sur ce plat, qu'il ou elle me le fasse savoir, merci!

On peut faire la même chose, avec de la semoule fine, pour des tartes aux fruits qui rendent beaucoup d'eau à la cuisson.

La semoule absobe l'excès de jus et évite qu'il détrempe la pâte.

Christine

oui je fais ça aussi souvent pour les tartes aux fruits "qui rendent du jus", je met soit de la semoule fine, soit de la chapelure fine sur le fond de tarte cru avant de mettre les fruits.
C'est un petit "truc" qui marche très bien.

Je mets la semole en très fine couche entre la pâte et les fruits : l'eau qu'ils rendent est absordée par la semoule et la pâte reste croustillante.

Christine

Dans les tartes sucrées, je mets de la poudre d'amandes pour absorber l'eau des fruits (entre la pâte et les fruits).

Dans les tartes salées, la chapelure c'est pas mal je trouve. Là, plutôt après avoir disposé les garnitures.

J'ai fait à midi le taboulé sucré de Christine, avec pêches, framboises, poires, des amandes fraîches passées à la poêle, et un peu de canelle.
C'était hypra bon !! Merci Christine !