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Quinoa

8 réponses · 2754 vues

1
Merci pour toutes les recettes sympas proposées pour le quinoa. Caro a l'air d'en connaître un rayon sur le sujet;

Si vous avez d'autres suggestions, le quinoa change des céréales traditionnelles et mérite franchement qu'on l'essaie.

Amitiés.

Un peu de Magie

Mapiedelf cool coeur
2
Bonne question

Ca m'intersse aussi, moi je me contente de le faire cuire a l'eau et de rajouter du jus de cuisson de viande, c pas mal mais jsuis certaine qu'il y a beaucoup mieux. Heureux
3 Recette

Pudding de Quinoa au Miel et à la Cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 100 gr de quinoa blanc
  • 250 ml de lait de soja ou vache
  • 4 càs de miel (selon gout , moi c'est miel de sapin)
  • 1 càc de cannelle
  • 1 oeuf
  • vanille en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
PUDDING AU QUINOA

déja testée plusieurs fois et ns sommes régalés....
comme j'adore le quinoa , je le cuisine à ttes les sauces!

100 gr de quinoa blanc
250 ml de lait de soja ou vache
4 càs de miel (selon gôut , moi c'est miel de sapin)
1 càc de cannelle
1 oeuf
vanille en poudre

faire cuire le quinoa (juste cuit , pas trop) puis le mélanger au lait , miel et faire chauffer en amenant doucement j'uq'à l'ébullition, retirer de suite du feu.
Ajouter la cannelle puis l'oeuf déja battu , puis la vanille .
Si vous le laisser refroidir , il va qqe peu épaissir , c'est archi délicieux tiède!!!!
4
TOUT SIMPLE....
je fais très svent du quinoa rouge , mélangé au blanc , c'est joli et le goût en est légèrement plus prononcé; avec un filet d'huile d'olive et qqes algues en fins morceaux (mélange" algues du pêcheur"Cligne de l'oeil et des graines de sésame complet....
le quinoa rouge doit cuire un tout petit peu plus qe le blanc, je r'ajoute donc le blanc en dernier. cuire avec du sel gris fin..

je mélange parfois du quinoa rouge au riz blanc (basmati) ou du quinoa blanc aux lentilles vertes ; c'est joli et appétissant , qd j'en ai vraiment trop fait , le lendmain il termine en gratins avec gruyère râpé , gomasio et graines de sésame complet......
Tout ça , c'est simple , délicieux et tellement bon pour la santé ....donc , à consommer sans modération!!!
le quinoa contient pas mal de protéines et de fibres , il faut le rincer avant de le cuire , il est très digeste.
Marichoco.
5
Bonjour marichoco,
Le quinoa rouge Question je ne connais pas, jamais entendu parler Roulement de yeux , où en trouver s'il te plaît Question
Merci d'avance et si tu as d'autre recette, je suis preneuse Cligne de l'oeil , j'en ai fait ce week-end avec oignon, poivron et tomate, un régal Très Heureux
A + tard
6
je le trouve dans ls mags de produits diététiques ou bios , côté recettes , sur le net tu tapes quinoa et tu auras le choix; V.CUPILLARD à sortie un très beau livre uniquement ssur le quinoa . JE NE L'ai pas mais je l'ai feuilleét et tt y est très appétissant . Tu peux le mélanger à de la ratatouille ou en farcir des légumes crus tels la tomates , ou cuits , telles la courgette ou poivron ; gratiné au four avec de la crème fraîche et du fromage , en farcir des crêpes , des bricks , en mettre dans l'omelette.....c'est bon parout!
Marichoco.
7
C'est très bon en salade genre taboulé.
On en trouve aussi en flocons pour faire des galettes de céréales ou pour ajouter dans la pâte à pain.
8
plume a raison , je me sers bcp des flocons pour faire des puddings ou cakes....salés ou sucrés .il existe aussi sous forme "soufflé" pour le petit déj....
Marichoco .
9 Recette

Tomates farcies au taboulé de quinoa

Ingrédients Équivalences
  • 3 verres de quinoa
  • 6 verres d'eau salée
  • 1/2 concombre
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 8 à 10 c. à s. d'huile d'olive
  • menthe fraîche
  • persil
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Tomates farcies de taboulé de quinoa

3 verres de quinoa,6 verres d'eau salée,1/2 concombre, 1 petit poivron rouge,1 oignon, 3 tomates,8 à 10 c. à s. d'huile d'olive,1 poignée de menthe fraîche,1 poignée de persil,sel

Versez le quinoa dans l'eau bouillante salée. Laissez cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau. Eteignez le feu et laissez gonfler.Coupez tous les légumes en petits morceaux dans un saladier, versez l'huile d'olive, salez, ajoutez la menthe et le persil hachés. Mélangez avec le quinoa bien gonflé et refroidi. Placez au frigo.Coupez un chapeau aux tomates, évidez les graines pour creuser une cavité. Remplissez les tomates farcies avec quelques cuillerées de taboulé.

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Salade piquante

60 g de quinoa, 100 g de fromage de chèvre frais, ciboulette, 1/2 poivron rouge, huile pimentée (type pizza)

Faire cuire le quinoa à l'eau. Faire refroidir.Couper le poivron en dés. Couper la ciboulette en petits morceaux.Couper le fromage de chèvre en petits carrés.Tout mélanger.Ajouter quelques gouttes d'huile pimentée.Bien mélanger.

Ange miam