Ingrédients
Équivalences
- 150g de quinoa
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 branches de basilic
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Quinoa à l'italienne 
Ingrédients pour 2 personnes :
150 g de quinoa
4 tomates
1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
2 branches de basilic
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Inciser la peau des tomates et les plonger dans de l'eau bouillante pendant 1 mn pour pouvoir les peler facilement, puis les mixer.
Peler l'oignon, l'ail et l'échalote puis les émincer. Les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 2 minutes.
Ajouter le quinoa, bien mélanger.
Saler, poivrer.
Couvrir d'eau à hauteur, laisser frémir jusqu'à ce que tout le liquide ait disparu (environ 10 minutes).
Incorporer les tomates mixées et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Servir saupoudré de parmesan râpé.
Ingrédients pour 2 personnes :
150 g de quinoa
4 tomates
1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
2 branches de basilic
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Inciser la peau des tomates et les plonger dans de l'eau bouillante pendant 1 mn pour pouvoir les peler facilement, puis les mixer.
Peler l'oignon, l'ail et l'échalote puis les émincer. Les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 2 minutes.
Ajouter le quinoa, bien mélanger.
Saler, poivrer.
Couvrir d'eau à hauteur, laisser frémir jusqu'à ce que tout le liquide ait disparu (environ 10 minutes).
Incorporer les tomates mixées et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Servir saupoudré de parmesan râpé.
à l'italienne... je remplace le quinoa par du riz.... mais à la péruvienne, j'ajoute du ceviche... 
