Ingrédients
Équivalences
- 200 g de quinoa
- 8 g d’algues hizikis séchées
- 1 oignon rouge
- Curcuma
- sel
- poivre
- 1 c à c de cumin en grains
- 1 c à c de fénugrec en grains
Quinoa aux algues hizikis, parfumée au cumin et fénugrec
Pour 4 personnes
200 g de quinoa
8 g d’algues hizikis séchées
1 oignon rouge
Curcuma, sel, poivre
1 c à c de cumin en grains et 1 c à c de fénugrec en grains
1 oignon rouge
Tremper le quinoa 5 mn, le rincer abondamment et le verser dans 2 volumes d’eau bouillante.
Ajouter les algues préalablement rincées, sel, poivre, curcuma, cumin et fénugrec. Laisser frémir
jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus d’eau (environ 10 mn).
Ajouter l’oignon rouge émincé, couvrir et laisser gonfler 10 à 15 mn hors du feu.
Au moment de servir, mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Pour 4 personnes
200 g de quinoa
8 g d’algues hizikis séchées
1 oignon rouge
Curcuma, sel, poivre
1 c à c de cumin en grains et 1 c à c de fénugrec en grains
1 oignon rouge
Tremper le quinoa 5 mn, le rincer abondamment et le verser dans 2 volumes d’eau bouillante.
Ajouter les algues préalablement rincées, sel, poivre, curcuma, cumin et fénugrec. Laisser frémir
jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus d’eau (environ 10 mn).
Ajouter l’oignon rouge émincé, couvrir et laisser gonfler 10 à 15 mn hors du feu.
Au moment de servir, mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Modifié (oct. 2009)