Quinoa késako ?

1 sept. 2005

Bon, j'avoue je suis une piètre cuisinière et je débute (suite à la prise de bonnes résolutions!). Cela explique sans doutes mes questions parfois bêtes. Je m'en excuse d'avance.
J'ai entendu parler de quinoa !! Mais c'est quoi ????

2 sept. 2005

Bonsoir Thyjo

Le quinoa ou "riz des incas" (cultivé au pérou et en bolivie) est une petite graine récoltée après maturation de la fleur d'une plante herbacée proche de l'épinard, très riche en vitamines, oligo-éléments... Je trouve qu'il a un petit goût noisette, je l'accompagne souvent d'une viande grillée:
pour la cuisson - 1 volume de quinoa pour 2.5 volumes d'eau salée, les graines sont cuites quand elles ont absorbé tout le liquide, et qu'elles ont "éclaté". On peut lui rajouter des échalottes et des lardons, ou des lamelles de champignons revenus à la poêle...Je ne connais pas d'autres recettes, désolé...

3 sept. 2005

salut

le quinoa es une graine très fine
c es un produit bio
tu peut l accompagnée de différente sauce
nature sela n as pas trop de goût plutôt fade
je l ai goûter dernièrement
sela change des accompagnements souvent pâte riz et légumes
bon appétit