Boulghour aux lardons et petit pois

Voici ce que j'ai cuisiné ce soir...

pour 6 personnes dont 4 enfants:
2 verres de boulghour
1 petite boite de petit pois
150g de raisins noirs secs
1 bouillon cube
1 boite de thon au naturel
200g de lardons
1 oignons

Mettre les lardons dans une poele dans matière grasse, y ajouter l'oignon coupé en lamelle et laisser cuire un peu.
Ajouter le reste des ingrédients (peu importe l'ordre). Couvrir d'eau et mettre à feu doux 25 min environ... et c'est prêt et c'est BONNNNN

Le boulghour est du blé dur concassé qu'on achète dans le même rayon que le blé, taboulé, pâtes etc.. celui que j'ai acheté est de la marque tipiak, je ne sais pas s'il existe dans une autre marque.
On peut aussi faire un taboulé avec du boulghour il me semble. C'est plus gros que de la semoule. C'est surtout pour les plats libanais je crois.

bonjour,

le bolgour (ça s'ecrit comme ça je pense) est bien du blé concassé et normalement il existe en différent taille (calibre) fin, moyen et gros comme pour le couscous.

Il y a différentes façon de le cuisiner. on peut le faire en soupe ou comme le couscous à la vapeur (c'est rès très bon)

pour le faire en soupe, les ingrédient sont :
250 g de bolgour
100 g de poichiche
1 poignée de fevette
2 c a s de tomate concentrée
2 c a s d'huile d'olive
sel
corriandre en poudre
ail
1 c à c bien rempli de cumin
1/2 c a c de carvi
harissa pour ceux qui mange fort
sel

Faire cuire le bolgour avec les poichiches et les fevettes environ 20 mn dans la cocotte rempli à moitié d'eau à partir du sifflement de la soupape.

Ouvrir la cocotte et mettre le reste des ingrédient sauf de carvi et le cumin, bien mélanger, rajouter de l'eau à la moitié de la cocotte et laisser cuire à feu doux sans refermer jusqu'à ce que le tout epaissise et cuise.

5 mn avant d'eteindre ajourter le cumin et le carvi

servir chaud et bon appetit de la tunisie