Ingrédients
Équivalences
- 2 échalottes
- 250 gr de blé précuit
- 15 cl de vin blanc
- 50 cl de bouillon de volaille
- 100 gr de champignons
- 400 gr de blancs de poulet
- 5 cl de crème fraiche épaisse
- 1 cuill à soupe de persil haché
- copeaux de parmesan
Dorer 2 échalottes dans 1 cuill d'huile
Ajouter 250 gr de blé précuit et remuer 3 mn
Mouillez avec 15 cl de vin blanc et laisser s'évaporer
Recouvrir ensuite de 50 cl de bouillon de volaille
Porter à ébullition et cuire 15 mn à frémissements et à couvert
Revenir 100 gr de champignons et cuire 5 mn à feu vif avant de les incorporer dans le blé, cuire encore 1 mn et éteindre le feu puis laisser la sauteuse fermée
Couper 400 gr de blancs de poulet en lanières, les faire dorer à la poele et incorporer 5 cl de crème fraiche épaisse ainsi qu'1 cuill à soupe de persil haché
Répartir sur les assiettes le blé et les lanières de poulet sur le dessus
Décorez de copeaux de parmesan prélevés à l'économe !
Ajouter 250 gr de blé précuit et remuer 3 mn
Mouillez avec 15 cl de vin blanc et laisser s'évaporer
Recouvrir ensuite de 50 cl de bouillon de volaille
Porter à ébullition et cuire 15 mn à frémissements et à couvert
Revenir 100 gr de champignons et cuire 5 mn à feu vif avant de les incorporer dans le blé, cuire encore 1 mn et éteindre le feu puis laisser la sauteuse fermée
Couper 400 gr de blancs de poulet en lanières, les faire dorer à la poele et incorporer 5 cl de crème fraiche épaisse ainsi qu'1 cuill à soupe de persil haché
Répartir sur les assiettes le blé et les lanières de poulet sur le dessus
Décorez de copeaux de parmesan prélevés à l'économe !