Ingrédients
Équivalences
- 400g de tomates cerises
- 300g de semoule
- 300 ml de bouillon de légumes chaud
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càs de beurre
- 450g de haricots blancs en boîte
- 125g de feta émiettée
- 2 càs de menthe grossièrement hachée
- sel
- poivre
Les tomates de Manisha Gambhir Harkins (Ed Cassis)
Semoule de blé à la tomate, la menthe, la feta et haricots blancs
4p
300g de tomates cerises, 225g de semoule, 300 ml de bouillon de légumes chaud, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs de beurre, 450g de haricots blancs en boîte, égouttés et rincés, 125g de feta émiettée, 2 càs de menthe grossièrement hachée, sel, poivre
Mettre les tomates cerises dans un saladier avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre et mélanger. Les cuire pendant 2-3 minutes sur un gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que les peaux éclatent (ou les griller pendant 5 min dans un four préchauffé à 230°).
Mettre la semoule dans un grand saladier et recouvrir de bouillon chaud. Ajouter l'huile d'olive. Mélanger une seule fois, recouvrir de film alimentaire et laisser reposer 5 min. Egrainer ensuite avec une fourchette et verser dans un tamis en acier à petits trous. Cuire à la vapeur (en mettant le tamis au-dessus d'une casserole d'eau bouillante) pendant environ 5 min. (On peut évidemment aussi cuire la semoule "normalement", selon les instructions du paquet).
Remettre la semoule dans le saladier, ajouter du beurre et égrainer de nouveau avec une fourchette jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Ajouter les haricots, la feta et la moitié de la menthe. Assaisonner au goût de sel et de poivre. Ajouter précautionneusement les tomates (pour ne pas les casser) et assaisonner avec le reste de menthe.
Semoule de blé à la tomate, la menthe, la feta et haricots blancs
4p
300g de tomates cerises, 225g de semoule, 300 ml de bouillon de légumes chaud, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs de beurre, 450g de haricots blancs en boîte, égouttés et rincés, 125g de feta émiettée, 2 càs de menthe grossièrement hachée, sel, poivre
Mettre les tomates cerises dans un saladier avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre et mélanger. Les cuire pendant 2-3 minutes sur un gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que les peaux éclatent (ou les griller pendant 5 min dans un four préchauffé à 230°).
Mettre la semoule dans un grand saladier et recouvrir de bouillon chaud. Ajouter l'huile d'olive. Mélanger une seule fois, recouvrir de film alimentaire et laisser reposer 5 min. Egrainer ensuite avec une fourchette et verser dans un tamis en acier à petits trous. Cuire à la vapeur (en mettant le tamis au-dessus d'une casserole d'eau bouillante) pendant environ 5 min. (On peut évidemment aussi cuire la semoule "normalement", selon les instructions du paquet).
Remettre la semoule dans le saladier, ajouter du beurre et égrainer de nouveau avec une fourchette jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Ajouter les haricots, la feta et la moitié de la menthe. Assaisonner au goût de sel et de poivre. Ajouter précautionneusement les tomates (pour ne pas les casser) et assaisonner avec le reste de menthe.
Modifié (août 2004)