Le secret c'est de faire gonfler le couscous dans de l'eau chaude un maximum et de s'éparer les grains.
Moi je met la semoule dans un saladier plutôt large avec du sel , je passe le saladier sous l'eau très chaude et je le noies pas trop non plus je vide le surplus d'eau pour qu'il soit au ras voir un petit centimètre au dessus de la semoule et je laisse gonfler, il doit avoir un aspect dur, avec une fourchette d'étacher les grain en remuant franchement et je cuit dans la couscoussiere une demi heure au premier bouillon) je retire je laisse gonfler avec quelque cuillère d'eau chaude s'il faut je remue et je remer à cuire une demi heure et je mélange avec quelques filet d'huile d'olive
Dans mon coucous je met
tomates
pois chiche
courgettes
poivrons
aubergines
oignons (pour faire revenir la viande)
carottes
En viande je mets poulet, moutons, merguez...
