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Taboule?

4 réponses · 3138 vues

1
Coucou,

Je recherche une bonne recette de taboule deja testee (de preference avec des raisins).
Merci pour vos idees!!
2
Avec des raisins, miam miam Très Heureux

Moi je fais gonfler ma semoule dans son volume d'huile d'olive + jus de citron (moitié moitié);

ensuite je lui rajoute des raisins secs (que l'on peut mettre à gonfler avec), des amandes grillées, et des herbes fraîches (à toi de voir, à la limite c'est même pas obligé parceque ce taboulé est différent du classique).
Et je serts ça avec un pavé de saumon, du blanc de poulet... cuit si possible au barbecue, sinon grillé au four, après avoir mariné c'est meilleur.

C'est tou simple, mais déli!

Caro.
3 Recette

Taboule aux poivrons et pois chiches

Ingrédients Équivalences
  • 1/4 poivron vert
  • 1/4 poivron rouge
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 2 poignées de raisins secs
  • 1 oignon moyen
  • 1 tomate
  • 3 oranges
  • quelques branches de persil
  • 500 ml de bouillon de poule (eau+cube)
  • huile d'olive
  • vinaigre de citron (ou vinaigre blanc et jus de citron)
  • sel
  • poivre
  • menthe fraîche ou séchée
  • curcuma
  • deux verres de 250 ml de semoule
Recette certifiée 100% sans IA
Le taboulé, rien de plus simple Cligne de l'oeil - et celui-là est testé et retesté et reretesté!
Rire (lol) alors, pour les proportions:
1/4 poivron vert
1/4 poivron rouge
1 petite boîte de pois chiches
2 poignées de raisins secs
1 oignon moyen
1 tomate
3 oranges
quelques branches de persil
500 ml de bouillon de poule (eau+cube)
huile d'olive
vinaigre de citron (ou vinaigre blanc et jus de citron)
sel
poivre
menthe fraîche ou séchée
curcuma (pour colorer la semoule)
deux verres de 250 ml de semoule

Hâcher très finement poivrons, tomate, oignon, persil, mettre dans un saladier. Ajouter les pois chiches et les raisins secs. Faire boullir le bouillon de poule avec une cuiller à café de curcuma.
Verser sur les ingrédients, et mélanger. Verser la semoule, mélanger. Presser deux oranges, verser et mélanger. Verser 1/4 de verre d'huile d'olive et 1/4 verre de vinaigre de citron (ou moitié - moitié vinaigre blanc jus de citron). Saler, poivrer. Bien mélanger, couvrir, et laisser reposer au frais pendant 1/2 h, 45 minutes. La semoule va gonfler. Mélanger à nouveau, et si pas assez humide, verser le jus d'une orange et un peu d'huile. Rectifier l'assaisonnement, ajouter la menthe, mélanger à nouveau. Mettre au frigo. et voilà, le tour est joué!!
4
Hmmmm!!!!!

Evanna, ton taboulé a l'air super, comme je les aime!!
Du jus d'orange, des raisins, des poivrons.. miam miam, je me régale déjà!!

C'est partit, je m'en fait un pour demain midi!

Si j'ai bien compris, les proportions, c'est 1/2 pois chiches pour 1 couscous (pois sec)? Enfin ça c'est pas très grave, je fais au pif moi Cligne de l'oeil

Il me reste du poivron rouge, une tomate, du persil, et j'ai toujours des oranges, du couscous, des pois chiches, des raisins secs, de l'huile bien sûr!

Allez, tu en auras des nvlles mais je me régale déjà Très Heureux

Caro.
5
salut tt le monde..
le vrai taboule' ne se fait jamais avec le couscous ,c un plat libano-syrien alors que le couscous est typiquement nord-africain,c une salade a base de bulghur ,une variété' de blé' concassé',n'importe quel libanais vous le dirait.....allez je vous donne la VRAI recette de taboule':
1 pouquet de persil plat
i oignon emince'
6 belles tomates coupes en des
sel,poivre
jus de citron
huile d'olive
100g de bulghur
250ml d'eau chaude
1cas de menthe hachée'
commencer par tromper le blé' ds l'eau chaude et le laisser pd 15mn,après jeter l'eau,bien égoutter et laisser de cote'.
mélanger les tomates coupées,le persil et la menthe haches, le sel et le poivre le bulghur,bien mélanger le tt en rajoutant le citron et l'huile d'olive.
voila votre vrai taboule' est prêt...c super bon...