Ingrédients
Équivalences
- 250g de semoule pour couscous moyen
- 1 poulet rôti froid
- 1 citron jaune
- 500g de tomates
- bouquet de roquette
- 5cl d'huile d'olive
- sel, poivre
- oignons nouveaux
TABOULE AU POULET
Pour 6 personnes
Préparation : 20min
Macération : 2h
Ingrédients :
250g de semoule pour couscous moyen
1 poulet rôti froid
1 citron jaune
500g de tomates
1 bouquet de roquette
1 botte d'oignons nouveaux
5cl d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Mettre la semoule dans un saladier, couvrer d'eau froide et laisser gonfler pendant environ 10 min.
Désosser le poulet.Retirer la peau et détailler finement la chair.
Presser le citron et recueiller le jus.Découper les tomates en petit dés.Hacher finement le persil plat.Eliminer les racines et deux tiers des tiges des oignons nouveaux, puis émincer-les finement.
Egoutter la semoule dans une passoire fine.Metter la dans un saladier, arroser du jus de citron, de l'huile d'olive, saler et poivrer.Ajouter tous les autres ingrédients sauf la roquette.Mélanger bien.
Couver le saladier et laisser macérer 2 h dans le réfrigérateur.
Un peu avant de servir, ajouter la roquette lavée et essorée.
PS : d'habitude, je fais gonfler la graine avec de l'eau tiède mais sur cette recette c'était indiqué comme cela.Lorsque je ferai ce taboulé, j'utiliserai ma méthode avec l'eau tiède. Je pense qu'avec l'eau tiède, elle gonfle plus rapidement : cela doit être destiner aux gens pressés
Pour 6 personnes
Préparation : 20min
Macération : 2h
Ingrédients :
250g de semoule pour couscous moyen
1 poulet rôti froid
1 citron jaune
500g de tomates
1 bouquet de roquette
1 botte d'oignons nouveaux
5cl d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Mettre la semoule dans un saladier, couvrer d'eau froide et laisser gonfler pendant environ 10 min. Désosser le poulet.Retirer la peau et détailler finement la chair. Presser le citron et recueiller le jus.Découper les tomates en petit dés.Hacher finement le persil plat.Eliminer les racines et deux tiers des tiges des oignons nouveaux, puis émincer-les finement. Egoutter la semoule dans une passoire fine.Metter la dans un saladier, arroser du jus de citron, de l'huile d'olive, saler et poivrer.Ajouter tous les autres ingrédients sauf la roquette.Mélanger bien. Couver le saladier et laisser macérer 2 h dans le réfrigérateur. Un peu avant de servir, ajouter la roquette lavée et essorée.PS : d'habitude, je fais gonfler la graine avec de l'eau tiède mais sur cette recette c'était indiqué comme cela.Lorsque je ferai ce taboulé, j'utiliserai ma méthode avec l'eau tiède. Je pense qu'avec l'eau tiède, elle gonfle plus rapidement : cela doit être destiner aux gens pressés