Ingrédients
Équivalences
- 300 g de semoule de blé moyenne (ou boulgour fin)
- 2 blancs de poulet
- 12 dattes
- 30 g de raisins secs blonds
- 1 oignon
- 1 poivron
- tomate
- concombre
- 2 cuil.à soupe de miel
- 5 cl+1 cuil.à soupe d'huile d'olive
- 10 feuilles de menthe
- sel et poivre
Voici une recette dont je ne peux pas me passer dès qu'il fait chaud, c'est un délice:
TABOULÉ AUX DATTES ET POULET CARAMÉLISE
Ingrédients :
300 g de semoule de blé moyenne (ou boulgour fin)
2 blancs de poulet
12 dattes
30 g de raisins secs blonds
1 oignon
1 poivron
tomate
concombre
2 cuil.à soupe de miel
5 cl+1 cuil.à soupe d'huile d'olive
10 feuilles de menthe
sel et poivre
Le petit + qui fait tout: le jus de citron, qq. gouttes de vinaigre
Dénoyautez les dattes, coupez les en morceaux. Mettez les dans un saladier avec les raisins secs, la semoule et 5 cl d'huile d'olive, du sel et du poivre. Versez de l'eau bouillante à hauteur, laissez gonfler la semoule 15 min environ et égrainez la. ajouter le citron.
Coupez le poulet en petits dés, faites le revenir à la poêle dans 1 cuil à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.Assaisonnez, versez le miel et laissez caraméliser.
Coupez le poivron, tomate concombre en petits dés. Pelez l'oignon et émincez le. Hachez la menthe et mélangez les à la semoule.
Ajoutez le poulet caramélisé et refroidi à la semoule, mélangez délicatement. Servez ce taboulé très frais.
BON APPÉTIT
Le vin : un côte de Provence rouge du domaine St-André-de-Figuière à La Lande-les-Maures, un vin jeune et aromatique à servir légèrement frais.
D'autres peuvent aussi convenir.
TABOULÉ AUX DATTES ET POULET CARAMÉLISE
Ingrédients :
300 g de semoule de blé moyenne (ou boulgour fin)
2 blancs de poulet
12 dattes
30 g de raisins secs blonds
1 oignon
1 poivron
tomate
concombre
2 cuil.à soupe de miel
5 cl+1 cuil.à soupe d'huile d'olive
10 feuilles de menthe
sel et poivre
Le petit + qui fait tout: le jus de citron, qq. gouttes de vinaigre
Dénoyautez les dattes, coupez les en morceaux. Mettez les dans un saladier avec les raisins secs, la semoule et 5 cl d'huile d'olive, du sel et du poivre. Versez de l'eau bouillante à hauteur, laissez gonfler la semoule 15 min environ et égrainez la. ajouter le citron.
Coupez le poulet en petits dés, faites le revenir à la poêle dans 1 cuil à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.Assaisonnez, versez le miel et laissez caraméliser.
Coupez le poivron, tomate concombre en petits dés. Pelez l'oignon et émincez le. Hachez la menthe et mélangez les à la semoule.
Ajoutez le poulet caramélisé et refroidi à la semoule, mélangez délicatement. Servez ce taboulé très frais.
BON APPÉTIT
Le vin : un côte de Provence rouge du domaine St-André-de-Figuière à La Lande-les-Maures, un vin jeune et aromatique à servir légèrement frais.
D'autres peuvent aussi convenir.
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Babane,
depuis un bout de temps et je me suis enfin décidée : je ne regrette pas 
