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Taboulé sucré raté ! et le votre ?

4 réponses · 2739 vues

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hier soir, j'ai essayé un taboulé sucré (avec des fruits au sirop) car j'en avais entendu parler sur le forum mais bof.... je crois que je ne recommencerais pas. j'avais fait cuire la semoule avec le jus des fruits mais du coup, une fois fini, il était un peu sec, donc j'aurai dû en garder un peu. Et puis sinon, je trouvais qu'il n'avait pas bcp de goût alors j'ai rajouter de la cannelle à la fin....
Et vous, je voulais savoir si vous aviez essayé et si vous l'avez trouvé bon.... Question Question Question
2 Recette

Taboulé sucré aux fruits et canelle

Ingrédients Équivalences
  • 20 cl d'eau
  • autant de jus d'orange
  • 1 bonne cuiller de miel
  • un morceau de beurre
  • semoule (pas cuite)
  • 1 càc de canelle
  • 1/2 citron
  • pêches
  • framboises
  • poires
  • amandes
  • eau de fleurs d'oranger
  • sucre roux
  • feuilles de menthe
Recette certifiée 100% sans IA
Bin en fait le mien n'était pas mauvais du tout ! Mais je n'ai pas fait comme toi, j'ai fait un mélange entre plusieurs recettes qui sont sur le site ( Anémone merci Christine, merci Anne souci ) :

Chauffer 20 cl d'eau, autant de jus d'orange et 1 bonne cuiller de miel. Feu doux jusqu'à dissolution du miel, puis sortir du feu et faire fondre un morceau de beurre dans le mélange. Verser sur la semoule (pas cuite). Ajouter 1 càc de canelle et le jus d'1/2 citron. Touiller doucement, couvrir, mettre au frais 2h.
Préparer une salade de fruits (j'ai fait pêches, framboises, poires, amandes; la prochaine fois j'ajouterai du pamplemousse), bien citronner, un tout petit peu de sucre roux, 1 càc d'eau de fleurs d'oranger. Couvrir et mettre la salade au frais séparément, 1h. J'ai fait des feuilles de menthe givrées (feuilles passées sous l'eau puis dans le sucre puis 1h au congélo) - en fait j'en fais une bonne quantité, je mets ça partout.
Au moment de servir, j'ai mis les feuilles de menthe dans les fruits (jamais avant, ça fait tourner les fruits), puis la semoule sur les fruits (et pas l'inverse), un petit peu à la fois, en tournant doucement les fruits, pour bien répartir sans faire de la compote et mettre juste assez de semoule. Décoré de feuilles de menthe.

En fait, il faut quand même de l'eau ou du jus de fruits pour que les grains de semoule gonflent et se détachent. Si tu n'as mis que le sirop, il est possible que ta semoule se soit mise à coller. Et puis l'acidité des fruits frais, que tu as moins dans les fruits au sirop, t'a peut-être manqué dans ta recette ? En tout cas, je te recommande la "mienne".
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merci beaucoup Archie pour ton explication, effectivement elle a l'air bonne la tienne mais moi j'ai voulu la faire vite fait. En plus, il y a plus de semoule que de fruits et avec des fruits au sirop c moins bon qu'avec des fruits fais. Et pour finir, j'ai mélangé les fruits avec la semoule juste cuite (encore tiède du moins) alors voila... ma petite nièce qui adore la semoule elle a voulu y goûté (elle s'attendait à un goût salé) et aussitôt mise dans la bouche, aussitôt recraché... elle m'a fait rire....
En fait, je crois que pour résumé il fallait + de fruits que de semoule et + de jus et avec du jus d'orange ou de citron ça doit être nettement meilleur..... confus (ennuyé)
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Archie, ta recette convient pour combien de grammes de semoule?

elle a l'air très très bonne ta recette!

biz!
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Courage Patmet Très Heureux Les enfants sont des juges impitoyables... Cligne de l'oeil

Bigmousse : j'ai fait environ la moitié de mon paquet de semoule, soit 250 gr; il me restait un peu de liquide de mouillage, et je n'ai pas mis toute la semoule dans ma salade.

J'ai pris la semoule qui restait, j'y ai ajouté du beurre et des zestes d'orange, j'ai fait des croquettes, et je t'ai fait frire tout ça à la poêle (j'avais des gamins à goûter).

Pourquoi y me reste jamais rien dans mon frigo ? Ange miam

Bizz à tous