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Aigo boulido

1 réponse · 1096 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 6 gousses d'ail non pelées ecrasée
  • 1L d'eau
  • 1 feuille de laurier
  • du thym
  • sel
  • poivre
  • 1 jaune d'oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
salut
j'ai essayé un aigo boulido hier, et j'ai ete decue.
La recette etait simple et precisait que tout ajout n'etait plus "traditionelle".

ma recette:
6 gousses d'ail non pelées ecrasée avec le manche du couteau, plongées dans 1L d'eau avec une feuille de laurier et du thym, sel et poivre
On laisse bouillir 15 mn, puis on dilue petit a petit un jaune d'oeuf.

voila j'attendais a plus de gout grace a l'ail que j'adore, mais c'etait tres fade, meme en ajoutant du sel, bof.

du coup je l'ai gardé comme bouillon pour la cuisson du riz mais pas a boire en entrée.

Des conseils??

merci
2
Salut soupaloinionycrouton!

Si je peux me permettre!! j'ai une recette assez ressemblante à la tienne mais qui n'est pas fade du tout!! ma mère me la faisait durant mon enfance et que je la fait à mes petits!! on se régale...

6 gousses d'ail non pelées écrasée avec le manche du couteau, plongées dans 1L d'eau avec une feuille de laurier et du thym, sel et poivre
On laisse jusqu'à ébulition, puis je mets des vermicelles de pâtes, je laisse cuire 5 à 6 min puis je sépare un oeuf, je prends le blanc je le verse petit à petit dans la soupe en mélangeant pour que ça fasse des petits bouts de blancs! puis je prends mon jaune d'oeuf, je le mets dans un bol, j'ajoute une louche de soupe, je mélange rapidement afin d'éviter les grumeaux, puis je mélange le tout dans la soupe, ça la colore!! si il y a beaucoup de bouillons on peut mettre 2 oeufs!!

Je te garantie que nous on se régale avec un peu de gruyère râpé et tu ne ne mangerais que ça les soirs d'hiver , accompagné d'une salade verte et le repas est fait!!

Bonne soirée!!
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