Ingrédients
Équivalences
- 1kg d’orties
- 1 ½ dl d'huile d'olive
- 1 oignon
- 5 pommes de terre
- sel
- poivre
- safran
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de fenouil
- 4 œufs
Bouillabaisse d’orties.
Copiée textuellement, non testée.
Lavez 1kg d’orties, faites les cuire 5’, à l’eau bouillante.
Rafraîchissez-les et égouttez-les en les pressant dans les mains pour qu’il ne reste pas d’eau.
Hachez-les, mettre dans une casserole, 1 ½ dl d’huile d’olive et faites revenir 1 oignon haché.
Placez-y les orties et tournez sur feu doux pendant 5’.
Quand les orties sont désèchées, ajoutez 5 pommes de terre coupées en tranches.
Assaisonnez de sel, de poivre et d’un peu de safran.
Mouillez d’1 l d’eau bouillante, ajoutez 2 gousses d’ail hachées, 1 branche de fenouil et laissez cuire à feu doux et à couvert.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, cassez 4 œufs, un par un, à la surface et laissez achever tout doucement la cuisson.
Ce plat se sert tel quel sur la table.
Copiée textuellement, non testée.Lavez 1kg d’orties, faites les cuire 5’, à l’eau bouillante.
Rafraîchissez-les et égouttez-les en les pressant dans les mains pour qu’il ne reste pas d’eau.
Hachez-les, mettre dans une casserole, 1 ½ dl d’huile d’olive et faites revenir 1 oignon haché.
Placez-y les orties et tournez sur feu doux pendant 5’.
Quand les orties sont désèchées, ajoutez 5 pommes de terre coupées en tranches.
Assaisonnez de sel, de poivre et d’un peu de safran.
Mouillez d’1 l d’eau bouillante, ajoutez 2 gousses d’ail hachées, 1 branche de fenouil et laissez cuire à feu doux et à couvert.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, cassez 4 œufs, un par un, à la surface et laissez achever tout doucement la cuisson.
Ce plat se sert tel quel sur la table.