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Bouillon

1 réponse · 888 vues

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Bonjour à tous et à toutes

j'aurai besoin de votre aide. En regardant les idées recettes du site, certaines ont dans leur composition du bouillon.

Comment je fais ce bouillon Pleure ou vraiment très malheureux confus (ennuyé) je connais les fameux bouillons de poule ou de boeuf. Est-ce la même chose?????

Merci d'avance!!!!!

Delphine

Au fait je suis à Lyon et il neige beucoup beaucoup. La neige tient même dans le centre!!!! super pour les fêtes de fin d'année quand on est pas sur la route !!!!!
2 Recette

Bouillon maison aux os de bœuf ou veau

Ingrédients Équivalences
  • Deux carottes
  • 1 poireau
  • 1 oignon piqué de deux clous de girofle
  • des os de boeuf ou de veau
  • bouquet garni
  • deux litres d'eau froide
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
En général, comme je suis pressée, j'utilise du bouillon tout prêt...

Mais tu peux aussi faire ton bouillon...

Quand tu fais un pot au feu, tu récupères le bouillon de cuisson que tu congèles et tu t'en sers ds les autres préparation.

Autrement, voici un recette que je fais en général:

Deux carottes
1 poireau
1 oignon piqué de deux clous de girofle
des os de boeuf ou de veau
bouquet garni.

Epluchez et coupez les carottes
Détaillez le poireau en gros tronçons.
Mettez les légumes ds deux litres d'eau froide
Ajoutez l'oignon, le bouquet garni, sel et poivre
Ajoutez les os
Faites réduire sur feu doux au moins deux heures.
Laissez refroidir et filtrez le liquide que vous pouvez congeler...

Et pour ne rien perdre...les légumes, on les mange comme celà, avec un filet de crème par dessus...

Claude