bonjour à tout je me cherche une recette de bouillon de légumes pour 12 personnes. merci de m'aider
Bouillon de légumes
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Voici une recette à la base pour 4 personnes que j'ai adapté pour 12.
Bouillon de Légumes
Pour : 12 personnes
Il faut:
3 litre d'eau,
12 carottes,
12 poireaux,
3 morceau de céleri,
bouquet garni,
gros sel
Éplucher et laver tous les légumes. Les cuire entiers avec le bouquet garni pendant 1h30-2h00 à couvert dans l'eau bouillante salée.
Passer le bouillon au chinois étamine. Rectifier l'assaisonnement.
Servir très chaud.
Bouillon de Légumes
Pour : 12 personnes
Il faut:
3 litre d'eau,
12 carottes,
12 poireaux,
3 morceau de céleri,
bouquet garni,
gros sel
Éplucher et laver tous les légumes. Les cuire entiers avec le bouquet garni pendant 1h30-2h00 à couvert dans l'eau bouillante salée.
Passer le bouillon au chinois étamine. Rectifier l'assaisonnement.
Servir très chaud.
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