Ingrédients
Équivalences
- 1 bouillon de poule
- 1 oeuf dur
- une tranche de rôti de porc cuit
- une tranche de saucisson à l'ail
- du jambon fumé
- un bonne c à c de raifort blanc
C'est apparemment une recette polonaise (traditionnelle pour Pâques, mais pas dans ma région! 
), mais que j'ai découverte en France... 
C'est assez surprenant, quand on lit les ingrédients, mais le goût est vraiment succulent:
Préparer un bouillon de poule(t)
Au moment de servir, mettre dans chaque assiette un oeuf dur coupé en deux, et de la charcuterie coupée en morceaux : une tranche de rôti de porc (cuit!
bien entendu) , une tranche de saucisson à l'ail, du jambon fumé (mais surtout pas genre jambon d'aoste 
).
Verser le bouillon (assez chaud, mais pas bouillant), et THE touche finale : une bonne c à c de raifort blanc râpé (celui qu'on trouve dans les petits pots dans le rayon produits exotiques-produits de Pologne est super). Servir avec du pain au levain (certains l'émiettent dans la soupe, mais moi j'aime pas).
La force du raifort est fortement atténuée par le bouillon, mais donne un petit goût incomparable. En plus, ça donne une note de fraîcheur très agréable, même en été 
Bonne soupe!
), mais que j'ai découverte en France... C'est assez surprenant, quand on lit les ingrédients, mais le goût est vraiment succulent:
Préparer un bouillon de poule(t)
Au moment de servir, mettre dans chaque assiette un oeuf dur coupé en deux, et de la charcuterie coupée en morceaux : une tranche de rôti de porc (cuit!
bien entendu) , une tranche de saucisson à l'ail, du jambon fumé (mais surtout pas genre jambon d'aoste ).Verser le bouillon (assez chaud, mais pas bouillant), et THE touche finale : une bonne c à c de raifort blanc râpé
(celui qu'on trouve dans les petits pots dans le rayon produits exotiques-produits de Pologne est super). Servir avec du pain au levain (certains l'émiettent dans la soupe, mais moi j'aime pas).La force du raifort est fortement atténuée par le bouillon, mais donne un petit goût incomparable. En plus, ça donne une note de fraîcheur très agréable, même en été
Bonne soupe!