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Bouillon de viande

2 réponses · 2349 vues

1
Salut !

J'aimerai faire un bouillon de viande ! poule j'ai déjà tenter mais trop gras.
Le hic que mettre comme viande ?
et comme légumes ?

Si vous avez des recettes de grand mères cest bienvenue !
Merci Je bondis de joie
2
Bonjour

Pour faire un bouillon de viande, tu peux faire cuire une langue ou un pot au feu. Pour le pot au feu il faut que tu prennes des bas morceaux comme de la macreuse ou du gîte. Tu mets des poireaux, carottes, navets, (oignons si tu veux). Pour la cuisson il faut transpercer la viande avec un couteau. Si tu fais en cocotte minute, il faut compter 1h30 à 2h00.
Des fois je rajoute un petit chou vert.
Bon courage
3
Un bouillon de viande dégraissé est un consommé. De bœuf ou de poule, il faut dégraisser. Pour cela, tu laisses refroidir ton bouillon dans lequel ont cuit la viande et les légumes traditionnels d'un pot-au-feu. Quand c'est refroidi, tu places au réfrigérateur, jusqu'au lendemain. Tu retires la graisse figée et ton bouillon sera dégraissé.