Ingrédients
Équivalences
- 225g de nouilles chinoises
- 2 filets de poulet
- 50cl de bouillon de volaille
- 1 càc de gingembre frais haché
- 1/2 gousse d'ail émincée
- 200g de légumes chinois (chou, champignons noirs...)
- 1/2 piment rouge finement émincé
- 1/2 botte de coriandre fraîche
- 2 càs de sauce de sija
- 1/2 citron
- sel et poivre
Bouillon d'herbes, nouilles et poulet grillé
310 kcal par personne
Pour 2 personnes:
225 g de nouilles chinoises
2 filets de poulet
50 cl de bouillon de volaille
1 càc de gingembre frais haché
1/2 gousse d'ail émincée
200 g de légumes chinois (chou, champignons noirs...)
1/2 piment rouge finement émincé
1/2 botte de coriandre fraîche
2 càs de sauce de sija
1/2 citron
sel et poivre
Désosser et dégraisser les filets de poulet. Les saler, les placer sous le gril du four. Cuire 10 min sur chaque face, laisser refroidir, puis lescouper en tranches de 1 cm environ. Verser le bouillon de volaille dans uen casserole avec l'ail et le gingembre, porter à ébullition, pusi laisser frémir à feu doux. Blanchir les légumes dans ce bouillon. Cuire les pâtes chinoises dans une eau bouillante salée, puis les égoutter. Répartir le snouilles dans deux bols, déposer les légumes précuits et les tranches de poulet. Ajouter le piment, la coriandre et la sauce soja. Rectifier l'assaisonnement du bouillon, le verser très cahud sur l'ensemble. Puis présser quelques gouttes de citron au-dessus de chaque bol.
310 kcal par personne
Pour 2 personnes:
225 g de nouilles chinoises
2 filets de poulet
50 cl de bouillon de volaille
1 càc de gingembre frais haché
1/2 gousse d'ail émincée
200 g de légumes chinois (chou, champignons noirs...)
1/2 piment rouge finement émincé
1/2 botte de coriandre fraîche
2 càs de sauce de sija
1/2 citron
sel et poivre
Désosser et dégraisser les filets de poulet. Les saler, les placer sous le gril du four. Cuire 10 min sur chaque face, laisser refroidir, puis lescouper en tranches de 1 cm environ. Verser le bouillon de volaille dans uen casserole avec l'ail et le gingembre, porter à ébullition, pusi laisser frémir à feu doux. Blanchir les légumes dans ce bouillon. Cuire les pâtes chinoises dans une eau bouillante salée, puis les égoutter. Répartir le snouilles dans deux bols, déposer les légumes précuits et les tranches de poulet. Ajouter le piment, la coriandre et la sauce soja. Rectifier l'assaisonnement du bouillon, le verser très cahud sur l'ensemble. Puis présser quelques gouttes de citron au-dessus de chaque bol.
Modifié (nov. 2004)