Ingrédients
Équivalences
- 1 L d'eau
- 3 cubes de bouillon de poule
- 1 cube de bouillon de boeuf
- estragon
- basilic
- romarin
- thym
- laurier
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de Viandox
- Un peu de sauce soja
- Une pincée de champignons noirs
pour déguster une bonne fondue chinoise, il faut deux choses :
de la viande de boeuf coupée très finement ( pour la couper, la congeler et la couper ensuite très très très finement )
un bon bouillon
et ce bouillon, le voici :
1 L eau
3 cubes de bouillon de poule et 1 cube de bouillon de boeuf
des herbes : estragon, basilic, romarin, thym et laurier.
Faire cuire le tout durant 1 h min.
Au bout d'1 h, ajouter :
1 cuil à soupe de sauce Worcestershier
1 cuil à soupe de viandox
1 peu de sauce soja
1 pincée de champignons noirs à faire tremper 1/2 h avant et découpés en fines lamelles.
ensuite, il n'y a plus qu'à tremper la viande dans le bouillon très très chaud.
de la viande de boeuf coupée très finement ( pour la couper, la congeler et la couper ensuite très très très finement ) un bon bouillon et ce bouillon, le voici :
1 L eau 3 cubes de bouillon de poule et 1 cube de bouillon de boeuf des herbes : estragon, basilic, romarin, thym et laurier.Faire cuire le tout durant 1 h min.
Au bout d'1 h, ajouter :
1 cuil à soupe de sauce Worcestershier 1 cuil à soupe de viandox 1 peu de sauce soja 1 pincée de champignons noirs à faire tremper 1/2 h avant et découpés en fines lamelles.ensuite, il n'y a plus qu'à tremper la viande dans le bouillon très très chaud.
