Ingrédients
Équivalences
- 1l de bouillon de volaille
- 100g de shiitakes
- 200g de julienne de légumes
- 200g de saumon fumé
- sel
- poivre
- ciboulette
Consommé au saumon fumé
pour 4 personnes: 1l de bouillon de volaille, 100g de shiitakes, 200g de julienne de légumes, 200g de saumon fumé, sel, poivre, ciboulette
Faites cuire les champignons et la julienne + sel et poivre dans le bouillon durant quelques minutes.
Filtrez au chinois
Servez le consommé dans des bols avec des lamelles de saumon et la ciboulette
pour 4 personnes: 1l de bouillon de volaille, 100g de shiitakes, 200g de julienne de légumes, 200g de saumon fumé, sel, poivre, ciboulette
Faites cuire les champignons et la julienne + sel et poivre dans le bouillon durant quelques minutes.
Filtrez au chinois
Servez le consommé dans des bols avec des lamelles de saumon et la ciboulette