Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon haché finement
- de beaux champignons de Paris émincés
- 30 grammes d'amandes effilées
- 25 cl de crème fraîche
- 50 cl de bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau
- Sel et poivre
Crème aux amandes et champignons
Ingrédients
- 1 oignon haché finement,
- de beaux champignons de Paris émincés,
- 30 grammes d'amandes effilées,
- 25 cl de crème fraîche,
- 50 cl de bouillon de poule,
- 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau,
- Sel et poivre
Préparation
Dans une casserole, faire revenir l’oignon, les champignons (pas tout, en garder pour la déco)
et les amandes 5 minutes en remuant jusqu’à ce que
les amandes soient légèrement dorées.
Incorporer le bouillon de poule,
Mixer le tout,
Ajouter la fécule de maïs et la crème,
Décorer des lamelles de champignons réservées et d'amandes effilées
et grillées
Servir chaud
.
Ingrédients
- 1 oignon haché finement,
- de beaux champignons de Paris émincés,
- 30 grammes d'amandes effilées,
- 25 cl de crème fraîche,
- 50 cl de bouillon de poule,
- 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau,
- Sel et poivre
Préparation
Dans une casserole, faire revenir l’oignon, les champignons (pas tout, en garder pour la déco)
et les amandes 5 minutes en remuant jusqu’à ce que
les amandes soient légèrement dorées.
Incorporer le bouillon de poule,
Mixer le tout,
Ajouter la fécule de maïs et la crème,
Décorer des lamelles de champignons réservées et d'amandes effilées
et grillées
Servir chaud
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