Ingrédients
Équivalences
- 400 grammes de céleri râpé
- 50 grammes de roquefort
Bonsoir à toutes et tous ! Ce soir j'avais un reste de céleri rave à la maison, et un peu de roquefort à finir. Dans un vieux bouquin de cuisine je suis tombée sur une recette de crème de céleri au roquefort, que j'ai un peu adapté à ma sauce, et j'ai aimé, alors je partage 
J'ai fait revenir un peu d'oignon au fond de ma cocotte. J'ai ensuite mis de l'eau (quatre-cinq bols), un bouillon de poule, mon céleri râpé (environ 400 grammes) et une grosse pomme de terre râpée également. Cuisson : 15 minutes après le pschit.
J'ai ensuite mixé la soupe avec un mixeur plongeant, ajouté un peu de roquefort (50 grammes d'après la recette), mixé à nouveau, assaisonné sel poivre.
Bilan : c'est très bon. Pour améliorer votre soupe, vous pouvez y ajouter des copeaux de roquefort, de la noix grossièrement concassée, des croûtons grillés ou des gressins cassés en croûtons. Dans la recette ils proposent même d'y mettre du persil haché.
J'ai fait revenir un peu d'oignon au fond de ma cocotte. J'ai ensuite mis de l'eau (quatre-cinq bols), un bouillon de poule, mon céleri râpé (environ 400 grammes) et une grosse pomme de terre râpée également. Cuisson : 15 minutes après le pschit.
J'ai ensuite mixé la soupe avec un mixeur plongeant, ajouté un peu de roquefort (50 grammes d'après la recette), mixé à nouveau, assaisonné sel poivre.
Bilan : c'est très bon. Pour améliorer votre soupe, vous pouvez y ajouter des copeaux de roquefort, de la noix grossièrement concassée, des croûtons grillés ou des gressins cassés en croûtons. Dans la recette ils proposent même d'y mettre du persil haché.
Mi
