Ingrédients
Équivalences
- 100g de cèpes déshydratés
- 100g de lard fumé
- 2 oignons
- 1.5l de bouillon de volaille
- 30cl de crème fraiche
- beurre
- huile d'olive
- sel
Crème de cèpes
bonsoir à toutes et à tous!!!!En ce 1er mois d'automne je vais vous laisser tenter par ma recette qui est succulente est appréciée par les amateurs de champignons!!!
Pour cela il vous faut
4 personnes)
100g de cèpes déshydratés
100g de lard fumé
2 oignons
1.5l de bouillon de volaille
30cl de crème fraiche
beurre
huile d'olive
sel
Epluchez et émincez les oignons.Détaillez le lard en petits dés.Faites-les suer ensemble dans une casserole,avec un petit peu de beurre et un filet d'huile d'olive.Remuez de manière à éviter tout brunissement.Ajoutez les cèpes et mouillez avec le bouillon de volaille.Salez légèrement.Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes.Mixez le tout.Ajoutez la crème fraiche et mixez à nouveau.Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.Servez cette crème bien chaude,mais sans trop la faire cuire.
BON APPETIT
CHOCOLATE GIRL
bonsoir à toutes et à tous!!!!En ce 1er mois d'automne je vais vous laisser tenter par ma recette qui est succulente est appréciée par les amateurs de champignons!!!
Pour cela il vous faut
4 personnes)100g de cèpes déshydratés
100g de lard fumé
2 oignons
1.5l de bouillon de volaille
30cl de crème fraiche
beurre
huile d'olive
sel
Epluchez et émincez les oignons.Détaillez le lard en petits dés.Faites-les suer ensemble dans une casserole,avec un petit peu de beurre et un filet d'huile d'olive.Remuez de manière à éviter tout brunissement.Ajoutez les cèpes et mouillez avec le bouillon de volaille.Salez légèrement.Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes.Mixez le tout.Ajoutez la crème fraiche et mixez à nouveau.Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.Servez cette crème bien chaude,mais sans trop la faire cuire.
BON APPETIT
CHOCOLATE GIRL