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Crème de chicons

4 réponses · 1510 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 chicons
  • 1 litre de bouillon de volaille dégraissé ou non selon choix
  • 4 c. à s. d'herbes aromatiques fraîches : Basilic,Cerfeuil,Estragon,Persil
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 4 c. à s. de crème fraîche
  • Muscade
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
L hiver est la,on a froid et on a souvent envie de se rechauffer,en plus ce legume delicieux est de saison.....
On se fait une petite creme?
Un peu de Magie
Ingrédients

- 3 chicons
- 1 litre de bouillon de volaille dégraissé ou non selon choix Cligne de l'oeil
- 4 c. à s. d'herbes aromatiques fraîches : Basilic,Cerfeuil,Estragon,Persil
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 c. à s. de crème fraîche
- Muscade
- sel
Technique

1. Emincer les chicons, ciseler les herbes; les ajouter au bouillon préalablement chauffé; saupoudrer de muscade, saler modérément; laisser mijoter 20 minutes; mixer.
2. Mélanger les jaunes d'oeufs et la crème avec un peu de bouillon; ajouter au potage, remettre à chauffer sans laisser bouillir; rectifier l'assaisonnement si nécessaire; servir bien chaud.

Bon appetit......En plus si c est servi avec des croutons,un delice........

2
Merci pour ta recette qui a l'air très bonne, mais les chicons ne donnent pas un goût amer trop prononcé?
Bisous
3
Un peu de Magie
Bonjour Zazanourss
Oh que noooooooooooon,avec la crème fraîche,ca passe très bien....
Essaie tu verras....
C'est Okey !
Prends plutôt 3 fins chicons,car les gros ont un coeur amer....
4
Hier soir, j'ai testé la crème de chicons, c'est très bon mais quoique légèrement amère. Pour adoucir, j'ai rajouté 2 cuil à café de sucre en poudre, sinon c'est un potage qui change de l'ordinaire.
Merci pour cette recette.
5
Mille merci a toi d avoir essaye,c'est vrai que ca doit être plus doux au goût avec un peu de lait ou de crème fraîche même Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!

Mille bisous d Egypte a toi!
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