Aller au contenu

Potage aux courgettes et mascarpone

6 réponses · 7675 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 litre d'eau chaude avec 2 cubes de bouillon de poule
  • 80g de mascarpone
  • 2 c à s de pesto
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • quelques feuilles de basilic fraîche
Recette certifiée 100% sans IA
Voici la recette d'un potage où vous m'en direz des nouvelles.

Ingrédients (4 pers)
-3 courgettes
- 1 oignon
- 1 l d'eau chaude avec 2 cubes de bouillon de poule
-80 g de mascarpone
-2 c à s de pesto
-1 c à s d'huile d'olive
-quelques feuilles de basilic fraîche (déco)
-sel et poivre

Préparation

Coupez en rondelles grossièrement les courgettes ainsi que l'oignon.

Faites chauffez l'huile d'olive et revenir l'oignon quelques min. Ajoutez les courgettes et laissez cuire 5 min à feu doux.

Versez le bouillon dans la casserole et laissez bouillir 20 min.

Ajoutez le mascarpone et le pesto et mixez. Salez et poivrez selon vos goûts.

Laissez encore sur le feu puis servez. Vous pouvez décorer l'assiette avec les feuilles de basilic
2
superbe idée, j'ai trop de courgettes
peut-on la manger froide? et peut-on la congeler?
merci
3
j'en fais aussi mais je ne mets pas de mascarpone ni pesto ni basilic à la rigueur je mets 1 genre "vache qui ..." mais même question peut on le congeler ou le stériliser
4
Hello, Kikou, Bonjour il m'arrive de congeler,les veloutés a la v. qui r...
5
Bravo ! jolicoquelicot26, Merci pour ta recette C'est Okey !
Ça change du sempiternel courgette/vache qui rit. C'est bon, mais un peu fade à mon goût, un peu rengaine, aussi.
Avec le pesto, ça va réveiller la courgette Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
J'ai bien envie de la présenter froide, en verrine, avec un nuage de mascarpone sur le dessus et la feuille de basilic, bien sûr Cligne de l'oeil
6
Hello, Kikou, Bonjour caloo,pour le pesto,il faut bien respecter les proportions.
j'en ai eu trop mis et cela a gâché mon potage
bon dimanche
7
Merci Marie, oui, je pense que, comme pour la soupe au pistou, il faut rester dans la mesure, on peut toujours en remettre, mais pas en enlever, comme pour tout autre assaisonnement. Certains en voudront davantage d'autres moins, c'est pour ça qu'il ne faut pas trop en mettre Cligne de l'oeil
Bon dimanche Anémone
Recettes similaires